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知识中心什么宽面好吃 面条打什么卤好吃
2019-07-23 06:04:22
来源：朵拉利品网
1, 面条打什么卤好吃
可根据自己的口味定，我认为肉丁打卤，蘑菇打卤，还有西红柿鸡蛋打卤比较好吃这个也不错材料：面条半斤，瘦肉三两，海砺三两，干香菇六个，小葱四根，油菜四五个 做法：1 将瘦肉切丝，海砺和油菜（每叶分开）洗净，干香菇泡在温水里十分钟后切成丝，小葱切成葱白末，葱花 ； 2 锅里放半小碗油，油热后放入葱白末，炸几秒后，倒出一半油备用，留一半油在锅里，倒入肉丝，香菇丝翻炒，加入少许盐； 3 肉丝炒熟后加入海砺，加入三小碗清水； 4 水开后，直接放入面条，水的量差不多淹过面条，盖上锅盖焖一会，待下层的面差不多熟了，将入油菜，把面翻一面，继续焖一会； 5 待全部面都差不多熟的时候，可以将锅里多余的汤用汤匙盛出来，（要不然就成汤面了） ； 6 在锅里加入盐鸡精，洒上葱花，最后一道程序很关键，淋上刚才炸好的油，用筷子将面和这些调料在锅里拌均匀了，出锅即可了 。百度知道
2, 怎样煮出好吃的面条？简单的做法
那看你是哪儿的人了南方地区像四川等地方的人呢？就是第一，水开之后下面，散开均匀，等水再开之后，略等一下，用筷子感觉到面顺着筷子很滑了，就可以起锅了！第二，就是最重要的了---配料，四川等南方地区的人喜欢吃的麻辣，味精、猪油、辣椒油、花椒、酱油（或者醋）、葱花、蒜米、青菜等，而且还喜欢用骨头汤，还有臊子像牛肉、排骨、酸菜肉丝、鸡汤这些面！在江苏等地方的人呢？主要是这边吃面是比较不同，喜欢吃甜食！他们做面条是这样子的，先把水煮开，下面条，水开之后，马上起水，用凉水冲面条，主要是应该把面条表面的淀粉冲刷掉，然后再下锅煮开，起锅扳料！广西等地方的就更好做了？用骨头汤（当然清水也行），然后水开之后，把面条、青菜、瘦肉、盐一起下锅，煮熟起锅放点油、味精，喜欢吃辣的就在放点辣椒，就OK了！
3, 怎么蒸出来的面条好吃
主料细面条500g豆角200g黄豆芽200g猪腿肉200g辅料油适量盐适量花椒适量八角适量大葱适量生姜适量生抽适量蚝油适量蛋清适量淀粉适量步骤蒸面条的做法步骤11.准备食材。蒸面条的做法步骤22.蒸面用的面条，用细的最好，宽的次之。蒸面条的做法步骤33.将面条放在面板上，撒上食用油拌匀。蒸面条的做法步骤44.放入蒸锅，蒸二十分钟左右。蒸面条的做法步骤55.将豆角、肉、葱分别切好备用。蒸面条的做法步骤66.将瘦肉片放入碗中，加入蛋清、淀粉、食盐拌匀，腌制十分钟以上。蒸面条的做法步骤77.炒锅加食用油，放入花椒大茴，将肥肉放进去，一边炸香调料，一边逼出肥肉里的油脂。蒸面条的做法步骤88.放入葱花炒香。蒸面条的做法步骤99.放入腌制好的肉片，翻炒至断生至金黄色。蒸面条的做法步骤1010.加入豆角和黄豆芽翻炒。蒸面条的做法步骤1111.加入食盐、生抽、蚝油翻炒入味后，加入少许清水，煮开。蒸面条的做法步骤1212.蒸好的面条晾凉散开。蒸面条的做法步骤1313.将面条放入煮好菜的锅中。蒸面条的做法步骤1414.翻拌均匀，使面条均匀裹上汤汁。蒸面条的做法步骤1515.然后重新放入蒸锅，大火蒸十分钟。蒸面条的做法步骤1616.蒸好后，可放入盆中，拌香油或者直接食用。
相关概念
面条
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。 面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。各地特色面食有武汉的热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳，北京的炸酱面、兰州拉面、重庆的重庆小面、上海的阳春面、高邮的酱油面（又称高邮阳春面）襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、铺盖面，岐山和新野的臊子面，贵阳的肠旺面等等。
步骤
步骤是指有顺序，程序，按照事情进行的顺序，有计划的，开展工作的一个词语。
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