大元荽和香菜有什么区别老香菜和新香菜有什么区别

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2019-12-16 04:33:35 来源：朵拉利品网

1, 老香菜和新香菜有什么区别

区别如下：
1. 老香菜比较老，食用不脆，反而很难嚼；
2. 老香菜的叶子变得枯萎，新香菜的叶子绿而且有弹性。
香菜，原名：芫荽，别名：香荽、胡荽，拉丁文名：Coriandrum sativum L. 伞形科、芫荽属一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。

2, 香芹菜和香菜有什么不同

香菜：药名：胡荽
别名：香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星
英文名：CorianderHerb
拉丁文名：HerbaCoriandriSativi
拉丁植物动物矿物名：CoriandrumsativumL.
科属分类：伞形科名称：欧芹别称：洋芫荽
学名：Petroselinumcrispum.英名：Parsley
分布：原产地为地中海沿岸
分类：伞形科
型态：二年生草本，植株高约30公分~100公分，叶子呈深绿色，极有光泽，一般分平叶和卷叶种，卷叶种叶面曲皱，叶缘呈弯卷形，花小色白，伞状花序；平叶种，又称意大利欧芹，多用在调理食品上，风味类似原始芹菜。
欧芹和芹菜差不多。

名词解释

香菜

香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。，8～12世纪传入日本。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。

芫荽

芫荽（学名：Coriandrum sativum L.），别名香菜，是伞形科一、二年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植，是人们熟悉的提味蔬菜。芫荽味郁香，是汤、饮中的佐料，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。芫荽状似芹，叶小且嫩，茎纤细，全株无毛，有强烈香气；根细长，有多数纤细的支根；茎直立，多分枝，有条纹；基生叶一至二回羽状全列，叶柄长2-8cm；羽片广卵形或扇形半裂，长1-2cm，宽1-1.5cm，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，花果期4-11月，其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。