大香菜怎么吃最好 大香菜怎么吃

2019-12-16 04:36:14 来源：朵拉利品网

1, 大香菜怎么吃

会长斑
香菜为伞形科芫菜属草本植物，又名芫荽、胡荽、香荽、满天星等。其外形似芹菜，具有特殊的香味，一般于春、秋两季栽培。香菜的营养价值很高，它含甘露糖醇、黄酮甙、正葵醛、壬醛和芳樟醇、牛儿醇、萜类、油酸、胡萝卜素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等。
香菜是餐桌上常见的芳香开胃之品，常用来调味，即将其洗净后切碎，撒在菜上或汤中，既美观又可增进菜、汤的香味。香菜可清炒、凉拌及做饺子、包子的馅料。
在药用方面，香菜味辛，性温，有消食下气，发表透疹，醒脾调中、伴阳助兴等功效，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔疮肿痛、脱肛以及性功能障碍等等。具体用法如下：
性冷淡、阳痿患者可每日吃香菜鸽蛋汤。其制法为：取香菜50克，鸽蛋6个，猪骨汤1000毫升；煮开猪骨汤，鸽蛋去壳，整个打汤中，鸽蛋将熟时加入洗净切碎的香菜；再煮沸，加入细盐、料酒、味精，起锅。
风寒感冒者可取香菜30克，饴糖15克，米汤500毫升，煮沸，趁热服下香菜及汤。
麻疹不透者取香菜20克，生姜6克，红枣10枚，红糖15克，水煎服；一般于饭后2小时服用，每日1次。
风寒咳嗽者可取香菜20克，枇把叶15克，猪前蹄1只，细盐、料酒适量，加水文火炖，喝汤，吃菜及猪肉。
牙痛者可取香菜籽煎水，去渣，用汁频频含漱，有缓解疼痛作用。
痢疾患者可取香菜籽捣碎研细末，用红糖水冲服，空腹服用，每次10克，每日2—3次。
痔疮出血者可取香菜籽炒熟，研细末，用黄酒调服，每次服15—20克，每日1—2次。
值得注意的是，香菜性温，口臭、狐臭及胃溃疡患者应忌服。

2, 香菜和什么一起吃最好

香菜和什么一起吃最好
您好，这个问题我帮您回答！
豆腐干拌香菜
豆腐干
香菜
生抽
白糖
醋
姜末
香油
老干妈辣酱
豆腐干拌香菜的做法
食材：豆腐干、香菜
香菜拣好洗净用凉白水洗一遍沥干水，切段
豆腐干切丝
调料：生抽、白糖、醋、姜末，香油。（吃辣加点老干妈辣酱，挑自己喜欢的调料加哈）
调料拌匀即可
香菜和什么一起吃最好
香菜拌牛百叶
牛百叶 400克
香菜 100克
盐 1.5克
米醋 10克
蒜泥 15克
油泼辣子 2大勺（30克）
香菜拌牛百叶的做法
将香菜清洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干水分，切成小段备用
将牛百叶清洗干净，切成丝，入沸水锅中焯水1分钟，捞出进入凉开水中，捞起沥干水分备用
准备一个料理盆，倒入香菜和牛百叶丝
加入蒜泥、盐、米醋、油泼辣子，搅拌均匀，即可食用了
香菜和什么一起吃最好
希望我的回答能帮助您！

3, 香菜咋吃好？

凉拌芫荽：鲜芫荽150克，生姜15克，红辣椒2只。将三者洗净，沥水；生姜、红椒均切丝，再用温开水浸泡芫荽、姜丝、红椒丝30分钟后，沥干水装盘，加人精盐、香麻油适量拌匀即可。
芫荽面条：鲜香菜100克，挂面500克，红辣椒1只。芫荽洗净沥水，红椒切丝备用；将鸡汤或牛肉汤15O0毫升烧开，再放人挂面，待八九分熟，入芫荽、红椒丝、精盐少许，芫荽入味即可起锅。
芫荽猪肝汤：鲜香菜100克，鲜猪肝25O克，生姜适量。将芫荽洗净，猪肝洗净切片，生姜切碎；精油烧热加水500毫升，烧开后入猪肝、生姜，猪肝将熟时入芫荽、精盐即可。

美白肌肤-荷香菜卷
主要成分：鲜荷花、猪肉、香菇、木耳、白菜
简单制作：
(1)猪肉、香菇、木耳剁碎，加入葱、姜和调味料搅拌成馅。
(2)将馅包入白菜叶片里，用切成长条的白菜丝扎紧。
(3)把菜卷和鲜荷花一起上锅蒸，大约15分钟后取出。
(4)菜卷可沾辣椒酱食用，或是用蒸出的菜汁加盐和味精勾芡制成蘸酱。


润泽肌肤-香菜皮蛋鱼片汤
特点
清热解毒，润泽美肤
材料 鱼片125克、皮蛋3个、香菜70克
调味料 盐适量
作法
1将香菜泡水洗净。
2将皮蛋去壳后每个切成4份备用。
3将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。
4将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。

名词解释

香菜

香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。，8～12世纪传入日本。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。

百叶

百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶，名称为发丝百叶。红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色，誉为"牛中三杰"。发丝百叶是三杰中的佼佼者。

豆腐干

豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，被誉为“素火腿”。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。尤其是老人，可食用清淡的豆腐，延年益寿。

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