关东煮食材关东煮的食物名称

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关东煮食材关东煮的食物名称

2020-03-05 18:23:19 来源：朵拉利品网

2, 请问,关东煮都可以选择什么食材,

主料
柴鱼片 50G （适量）柴鱼片50G （适量）
辅料
白萝卜（半根）魔芋丝（一盒）鱼丸（2条）豆皮卷（几根）肉皮（200G）
其实在家自制关东煮也超级简单~~~只要预备好柴鱼花+特级生抽即可，其实没有柴鱼花也都可以不放。味道出来也比较接近滴~~。
白萝卜半根，削皮。
切滚刀块，先放入汤中，小火慢炖10分钟。
提前一夜把豆皮棍和肉皮泡发。
肉皮切菱形块。
豆皮棍切成小段，10分钟后一起加入锅中，小火炖40到50分钟，直到白萝卜完全入味，看不到白芯最好。
50G左右的柴鱼花放入半锅水中，水烧开后。
加入5勺金标生抽。
和少许盐。
再加些白糖提鲜，汤底就调制好啦。
加入萝卜块。
加入猪皮。
加入豆皮卷。
小火炖50分钟。
最后加入喜欢的鱼丸等，5分钟后鱼丸熟了，就可以出锅啦！按照自己喜欢穿一串吧~~我买的是爆汁鱼丸~~一口汤超赞的！

3, 关东煮的素菜都放啥

一般来说关东煮的素菜有白萝卜、红萝卜、海带结、冬瓜、娃娃菜、冻豆腐、山药、魔芋等。以下介绍一款简单的家庭关东煮方法。
食材
主料：昆布3片、柴鱼花适量、包菜4片、山药1小节，肉糜200克，鱼丸适量
辅料：生抽15克、味啉15克、盐适量、日式七味粉适量
一、准备材料。鱼丸用竹签串起放一边待用。柴鱼花和昆布一起放入水里、大火煮开，调中小火慢煮30分钟。

【关东煮汤头原料：葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、昆布等】
关东煮清汤：正宗关东煮清汤底料做法{源自日本}北海道日本最北端のおでん屋师傅亲传。
关东煮店面名称：関西风のあっさり味关东煮店
関西风のあっさり味关东煮电话：（0162）23-4188
関西风のあっさり味关东煮地址：稚内市中央2-13-7
关东煮汤头原料：干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。
将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到}、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到}按：3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好，粉碎至{粉末状}即可。
烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。

名词解释

鱼丸

鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。