1, 贝壳粉厂家在山东这边有谁可以推荐加盟代理的
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猪肉炖粉条的做法1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用2.锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒,放入五花肉焯水后沥干备用3.锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香4.放入焯过水的五花肉翻炒5.加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀6.加入热水,水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟7.打开锅盖,加盐调味。再放入泡软的粉条,继续焖煮10分钟。如果汤少的话,可以补一些热水8.待粉条软烂后即可盛出享用
2, 山东猪肉炖粉条怎么做
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凤县生猪定点屠宰场建设项目 一、项目名称凤县生猪定点屠宰场建设二、项目承办单位凤县畜牧局 三、项目内容 生猪定点屠宰场是规范食肉市场,确保食肉质量安全,满足广大人民群众对高品质肉品的消费需求,逐步取缔手工作坊式的小屠宰场的重要举措。该项目可争取国家商务部品牌发展专项扶持资金,市场前景十分广阔。该项目拟利用我县067基地遗留的厂房,结合我县百万头生猪大县建设,建设一条科技含量高、安全卫生、标准化和机械化的生猪屠宰加工生产线,逐步实现集生猪养殖、定点屠宰和加工配送一体化,实现规模化、产业化经营。四、联系方式单 位:陕西省凤县畜牧局联系人:樊恩儒电 话: 0917-4762321 传 真:0917-4762321邮 编:721700
3, 猪肉在灯光下发粉光的原由
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东北名菜——猪肉炖粉条。这个粉条不是江淮地区的山芋(红薯)粉丝,也不是以山东龙口地区为代表的绿豆粉丝,而是土豆粉,这主要是东北方地区盛产土豆。土粉,就是用土豆磨出浆,然后经过滤,墩缸、过包、炕粉子、兑凡、叫瓢、把粉又漏进开水的锅中,然后捞出,在外面凉干。 东北民间处处是粉坊。一到秋冬,远村的屯子里,那一片片白白的场地,就是粉坊。粉坊主要是把土豆加工制粉,保存起"干粉",以备长久吃用。 粉条在东北是人们生活不可离开的好吃的食物,而特别是用猪肉来炖粉,奇香无比。因为肉汤在里边起了作用,把滋味儿都炖进粉里边去了,吃上一口,余香无尽。特别是在旅游之地,游人们玩累了,到住处吃上一顿猪肉炖粉条子,人就会浑身使劲,而且精神焕发,定能重新奔往艰难的旅途。原料:猪肉(下五花肉--此乃上品、不能吃太腻的就选择猪屁股上的肉--本地称后丘)多少依照吃的人数而定粉条(宽粉为佳)、白菜葱姜蒜、花椒、八角、橘子皮半只酱油2汤匙,白糖半汤匙,料酒半汤匙,盐味精少许制作过程:1、将整块猪肉放在清水中加葱姜蒜煮40分钟,取出后晾一会,切成4厘米长,2厘米宽,2厘米后的块。煮肉的汤打去表面浮末儿待用2、锅内放油,油里加两小勺白糖,不停的翻炒,等糖的颜色炒成暗红色以后加入切好的肉块。不停的翻炒肉块,让每块肉都挂上糖色。加入葱、姜、酱油、几粒花椒,加盐后继续翻炒。3、2分钟以后加肉汤(煮肉的汤都要放进去,不然粉条会煮不熟),大火烧开,然后改小火慢慢的炖。大概炖 20 分钟左右猪肉有七分熟。下入粉条,盖上锅盖继续用小火煮 10 分钟左右。4、锅内汤收的差不多时,放味精,在出锅之前要加点生蒜末。特点:此菜南北皆知,也应该算是北菜的经典了。五花肉它肥瘦相间,烀熟以后它很多的油都烀到汤里面去了,所以它这个就是肥而不腻,口感好,切肉的时候,片儿不要太薄,太薄的话放到粉条里一炖就碎了,所以稍微厚一点,但是也不要太厚。做猪肉炖粉条最好用干粉条,为什么要用干粉条呢?泡好的粉条都叫水给发起来了,干粉条放到汤里面以后,五花肉的汤、油慢慢地浸到粉条里头,粉条有猪肉味儿,猪肉有粉条味儿。这道菜虽然是一个大众菜,但是非常讲究选料,讲究火候,讲究色泽,比如这道菜在选料上,最好选用当地说的荷包猪,这个猪的长期在6个月左右,皮薄、肉质比较嫩,选择粉条也要选择东北的土豆粉,也要根据它的宽窄粗细来确定下粉条的时间,如果掌握好了,那么这道菜才能算是比较好的一个猪肉炖粉条的菜肴。最早的猪肉炖粉条,不是现在这样的做法,而是在杀猪的时候做的那种。寒冬腊月,大家都在准备过年了。在很多很多得过年得准备工作中,就有一个工作是杀猪,叫做杀年猪。有钱的,杀了猪自己吃,没有钱的,杀了猪卖钱,好度过年关,只留下一点肉和杂碎之类,自己过年吃。不管怎样,在杀猪的时候,总是要炖上一大锅肉,加上很多粉条。过去加很多粉条,在很大的程度上是为了增加数量,因为在农村粉条很多,也便宜,家家都可以在土豆和地瓜收获的季节,做很多粉条,除了卖掉的,自己留下来一部分食用。在炖肉的锅里放进很多粉条,就可以增加数量,供更多的人吃。结果,猪肉中炖的粉条更好吃,正中下怀。做的时候,先是将猪肉切成大块,煮成方子肉,就是一大块一大块的肉块,煮好以后,可以做酱肉、扣肉等。这不是做猪肉炖粉条,而是先前的阶段。在这个基础上,将一些煮好的肉切成小块,或者是片,放入锅里,就放在煮肉的汤中。放进去盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等调味品。再加上煮好的肠子、肺、肝之类的下水,煮开。等到快要好了,就可以加进去粉条了。用那种宽的扁粉条最好,但是很粗的圆粉条也行,只是不能用细粉条,尤其是不能用粉丝,这些一煮起来就不行了,经受不住"炖"的考验。炖好以后,香气四溢,周围的人已经忍耐不住了,早已坐在桌子旁边,等待着。这时,就用大盆子,或者大钵子,盛得满满的,端到桌子上,接着就大碗酒、大块肉地吃起来,弄个不醉不归。
4, 有谁知道山东哪里的肉饼成型机最好?最实用?最便宜啊?
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相关概念
粉条
粉条(杆儿细的又称粉丝)是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状的粉制品,颜色呈灰白色、黄色或黄褐色,按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等,口感爽滑有韧性,在中国各地均有生产。粉条含有碳水化合物、蛋白质和烟酸等营养成分。
猪肉
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。 猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。
粉坊
粉坊,读音是fěnfáng,汉语词汇,解释为做粉皮、粉条、粉丝等食品的作坊。
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