猪肉粉的指标 猪肉粉精是什么做的

2019-07-11 07:15:50 来源：朵拉利品网

1, 猪肉粉精是什么做的

猪肉粉精是一种应生香，再经过口感调理，喷雾干燥而制成的调味精粉。
猪肉精粉使用方法：
1、方便面和方便米线的调味粉包：和味精、盐等主料混合加入，建议添加量为3%—5%
2、方便面和方便米线的调味酱包：在制做后期加入，建议添加量为3%—5%;
3、速冻水饺：制馅时与其它调料混合加入，建议添加量为2%—5%;
4、本产品可以和其它猪肉味粉状或液状香精复配使用。

2, 猪肉粉怎么做的做法

猪肉粉条的做法
1.
面粉放入干净的盆里，加入开水
2.
用开水和面也叫烫面，一般的都是用凉水和面，但是用凉水和面，做出来的饼嚼劲十足，也比较干，这种面做出来的烙馍比凉水做的要软，口感更好。开水最好是用刚烧开的水
3.
开水温度高，最好不要用手，用筷子搅拌，使开水和面充分混合，放凉后用手揉搓光滑
4.
面揉好后，稍微醒5分钟
5.
案板上撒上面粉，揉一会，然后分成大小合适的小块
6.
把面揉成面团，这样可以更好容易擀成圆形
7.
烫过的面和软，擀的时候不要太用力，面团上多放点面粉，这样更容易些。
8.
擀成这么厚差不多就可以了，大小的话可以根据自己而定，可大可小
9.
锅里放少许油，不要太多，几滴就行
10.
把擀好的饼放进锅里，看到面饼上起小泡时反面
11.
反面后面饼会迅速鼓起很大的泡，用铲子稍微推一下没有起泡的地方，就可以出锅放盘子里备用了。
12.
烙好的饼放在盘子里，下面就可以做猪肉粉条了
13.
猪肉切片，葱切碎备用。炖菜用的猪肉最好用有肥有瘦的，这样炖出来的才会更香
14.
黄豆芽洗净溧水。黄豆芽最好用这种大豆芽，根长的豆芽大部分用激素什么发的，时间短，速度快，没有这种豆芽好。反正我感觉是这样滴
15.
粉条放开水里泡软
16.
葱放进锅里暴香
17.
然后放入猪肉，炒制猪肉变色
18.
放入盐，酱油进行调味，翻炒均匀，
19.
等猪肉均匀上色后，放入黄豆芽和黄豆酱
20.
炒拌均匀后，加入开水，
21.
等水开后，大火炖1分钟左右，放入泡软的粉条，转中小火炖
22.
炖至汤汁变少，几乎没有的时候，关火装盘。最好撒写熟芝麻就可以了。
菜和烙馍都做好了，就可以卷起来吃了

3, 猪肉粉条包的做法,猪肉粉条包怎么做好吃,猪肉

猪肉粉条包
面团材料：普通面粉250克 酵母粉4克 牛奶60克 蛋清115克馅料：红薯粉1小把 猪肉1小块 香葱1把 生姜少许 干辣椒3颗
1.牛奶用微波炉加热至40度，把酵母粉倒进去调匀后倒进面粉里，搅成面絮状，加鸡蛋继续搅匀.
2.用手揉成光滑面团，盖上湿布至温暖处发酵.
3.内馅材料.和平时炒一盘蚂蚁上树的份量一样.
4.粉丝开水泡发，沥水.瘦肉切成末，加老抽 料酒 鸡精 淀粉腌制，其它配料分别切好，下锅炒成粉条肉末馅.
5.面团发酵至两到三倍大就可以了.
6.把面团按扁排气，搓成长条，切剂子.
7.面板上洒面粉，把剂子切口朝下，沾面粉，用巴掌按扁，再用擀面杖擀成圆形薄面片，挨个擀好.
8.包肉馅.
9.蒸隔上垫上半湿的布，蒸锅内倒适量开水，边包边把包子放在蒸锅上二次醒发.大火上汽后，转中火蒸15分钟即可.

4, 肉精粉是什么肉

猪肉粉精是一种应生香，再经过口感调理，喷雾干燥而制成的调味精粉。
猪肉精粉使用方法：
1、方便面和方便米线的调味粉包：和味精、盐等主料混合加入，建议添加量为3%—5%
2、方便面和方便米线的调味酱包：在制做后期加入，建议添加量为3%—5%;
3、速冻水饺：制馅时与其它调料混合加入，建议添加量为2%—5%;
4、本产品可以和其它猪肉味粉状或液状香精复配使用。

相关概念

猪肉

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

开水

开水是煮沸后的水，开水不仅解渴，而且最容易透过细胞促进新陈代谢，调节体温，增加血液中血红蛋白含量，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快降低累积于肌肉中的“疲劳素”———乳酸，从而达到消除疲劳、焕发精神的目的。白开水进入人体后可以立即发挥新陈代谢功能，调节体温、输送养分。

和面

和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。

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