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知识中心咖啡成本表 一碑咖啡的成本
2019-06-13 12:08:24
来源：朵拉利品网
1, 一碑咖啡的成本
1.最便宜的成本：超市里卖的诸如雀巢、麦斯威尔、捷荣三合一、罗布斯塔和越南速溶等等，买回家随便个玻璃杯开水一冲，滴滴香浓，益友味精-------成本0.5--1.5元不等！2.最实惠又比速溶上档次的成本：花10到30块不等买一包越南咖啡粉（海南粉又贵一点），你还得准备个冲煮用具，越南的冰滴壶10元左右，超市里的国产压榨壶说什么也得二三十块吧，要不上个美式也要一百多，再省点你就拿个女人丝袜也行，开水泡泡，不加糖不加奶--------成本1—1.8元。3.你想有现磨咖啡的感觉是吧，那就得增加预算：到咖啡店去买包豆子，这就得考你的经验和眼光了，豆子新不新鲜？是何等级？是否原产地豆？太复杂了？！找咖啡店老板问去吧！豆子每磅60到180不等，可以煮出二十几三十多杯.器具嘛上点有玩头的，一台象样点的手摇磨豆机，少说也要一两百吧；虹吸壶三四百（不会看的话花哈里欧的钱买国产仿冒也正常），你还得学学怎么煮；如果运气好壶不坏的话-------成本2---3.5元.4.超市卖的键伍、伊莱克斯、非礼谱全自动等等几千块的不买也罢（家里缺个摆设则另当别论），商用的半自动动则一两万，性价比最高的塞唯亚也四五千吧，还得配个两千多的磨豆机；豆子你不用ILLY也得是LAVAZZA吧，那么1公斤售价两百多；自家烘焙？你总不能拿个网塞在煤气炉上烤吧？小型韩国产的精确三两机两千多，台湾产的一两公斤的那些玩意，没有两三万你就别想了，再往高处走，是日本德国意大利的机器，那是六位数以上的人民币，怎么样？玩不起了吧？！玩不起咱DIY一个也行，马路边糖炒板栗那玩意也象是那回事，改天赶紧去瞧瞧依样画葫芦弄张图纸到西关路找人敲敲打打整一个出来，我就不信法拉里是跑车美人豹就不是跑车了？！得！玩到这份上，你就别发烧了，直接转开店得了--------成本，我算不了了，您看着办！咖啡行业是个不错的行业，前提是如果你有足够的时间精力和钞票去喂养它，否则你只能选择中途放弃。个人认为这是一个不适合创业阶段操作的行业，当然，开咖啡厅归于餐饮行业，不在此列——我认为开咖啡厅是更有钱景的，不过需要几十万的启动资金，对于普通的创业者来说有一定的门槛限制。一杯咖啡的成本是多少？雀巢等速溶咖啡，0.8元到3元左右——再次强调，这个速溶咖啡只算得上是咖啡饮料，算不上真正意义上的咖啡；咖啡豆磨粉做咖啡，价格差异巨大，一杯咖啡一般我们用7到10克咖啡粉，以10克为准，1公斤咖啡豆可以做100杯咖啡，当前中国市面上最便宜的垃圾咖啡豆估计每公斤在40元以下，普遍可以接受的最高价应该在每公斤200元到300元之间，蓝山等罕见的豆子别论，平均下来每杯咖啡的成本在0.4元到3元不等，算上调糖，奶油球等辅料，一杯咖啡在1元到4元之间；进口的咖啡粉包粉饼胶囊等深加工易理包产品做出的咖啡成本价从2.5元到6元左右不等。总结如下：* 速溶咖啡 0.8~3元左右，适合入门级别的假咖啡爱好者们，大学校园里和办公室里不懂咖啡装品位的小女生们和小白领等，个人建议不要告诉别人自己爱好咖啡然后说自己喝得是速溶，这等同于你告诉别人爱好西餐，然后让西餐厅服务员给你来份八分熟的牛排一样外行；*咖啡豆咖啡粉1~4元之间，目前中国算得上咖啡的估计80%在这个阶层徘徊，里面文章太多，故事太杂，用咖啡壶的，虹吸壶的，咖啡机的，种类繁多，良莠不齐，鱼目混珠，国产的，进口的，小作坊的，世界名牌的，全混在一起，一起吆喝着卖，买家看花了眼，卖家叫破了嗓子，其实最终谁也没有多大市场份额，喝到好咖啡还是烂豆子有时就是在一念之间；*咖啡粉包、咖啡粉饼、咖啡胶囊2.5~6元左右，这个就有点专业了，虽然中国是个模仿力极强的国家，而且现在国内也已经有几条生产线在蠢蠢欲动的做些简单的模仿工作，但是东西出来之后经不住比较，立马现形。*不排除有超出这个范围的好豆子好产品，我们孤陋寡闻还没有见识过的，比如真正的蓝山，猫粪咖啡之类的，那也无非是跟中国炒起来的普洱茶一样，有诸多的市场运作成分在内。从这个价格我们可以想到什么？对比一下，一听可乐，2元左右；一瓶红茶，3元左右；一瓶啤酒，4元左右；一斤好茶，几百上千都有，沏一杯好茶是多少钱呢？如果你够钱喝杯好茶，喝瓶啤酒，请在喝咖啡时也给你的胃同等待遇吧！
2, 开一家咖啡吧成本是多少
300平米咖啡店启动资金约80万元以上岛咖啡为例，开一家标准的300—400平方米的咖啡店，启动资金大约在80万—100万元之间。具体包括：4年共20万元的加盟费、5万元的保证金、标准为1200元/平米的装修费（由上岛工程部负责指导装修）、设备费8万—10万元（包括厨房设施如咖啡机、磨粉机、水处理设备、音响、空调、收银系统等固定资产设施）、家具6万—10万（如吧台、沙发、桌椅等）、户外广告3万—5万元。此外，还需预留部分流动资金维持店面运转。■成本测算300平米咖啡店启动资金约80万元以上岛咖啡为例，开一家标准的300—400平方米的咖啡店，启动资金大约在80万—100万元之间。具体包括：4年共20万元的加盟费、5万元的保证金、标准为1200元/平米的装修费（由上岛工程部负责指导装修）、设备费8万—10万元（包括厨房设施如咖啡机、磨粉机、水处理设备、音响、空调、收银系统等固定资产设施）、家具6万—10万（如吧台、沙发、桌椅等）、户外广告3万—5万元。此外，还需预留部分流动资金维持店面运转
相关概念
咖啡
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
速溶
《速溶》作者轱辘，中国文史出版社出版。
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