特膳食品有哪些 特殊膳食食品有哪些？特膳食品和保健食品的区别是什么？

2019-07-25 18:22:46 来源：朵拉利品网

1, 特殊膳食食品有哪些？特膳食品和保健食品的区别是什么？

特殊膳食用食品是指为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量，应与可类比的普通食品有显著不同。
特殊膳食用食品需具备两个条件： 第一，某一种或某一类食品最适宜特定（特殊）人群食用，如婴儿、幼儿、糖尿病患者、严重缺乏某些营养素的人等。这类人群由于生理原因，需要的膳食结构与一般人群的膳食结构有明显区别；第二，为这类人群制作的食品与可类比的普通食品的营养成分有显著不同，有些营养素含量很低或很高。如无母乳喂养的婴儿需要的婴儿配方乳粉，其营养成分和含量与成年人食用的乳粉有显著不同。两个条件同时具备，才能称为特殊膳食用食品。
保健食品，《保健食品注册管理办法（试行）》于2005年7月1日正式实施，该办法对保健食品进行了严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
以上是他俩的区别。

2, 特膳食品属于卫字还是属于健字？

特膳食品是特殊膳食用食品的简称，英文为Foods for special dietary uses。我国2005年10月1日起执行的《预包装特殊膳食用食品标签通则》（国标13432-2004）将特膳食品定义为：“为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方专门加工的食品。”特膳食品是国家在普通食品、保健食品、药品管理标准之外，又另外出台管理标准的一类食品。
特膳食品与普通食品的区别
食用特膳食品的目的在于对特殊人群强化针对营养、减少代谢负担、调节生理机能、减轻药副作用等。普通食品只提供人体所需基本营养物质，满足正常生理需要。
特膳食品具有特殊的营养指向性，为特殊人群提供丰富的难以从日常普通膳食中摄取的营养成分，而普通食品对特殊人群没有明确的针对性。因此，特膳食品需采用特殊的配方及工艺以保证其成分的针对性和功能的指向性。
特膳食品与保健食品的区别
保健食品对机体的某些生理功能可提供一些保健作用，一般不以提供营养为目的，尤其无法满足特定生理阶段的针对性营养补充，不宜作为普通食品长期使用。特膳食品对特殊人群具有全面的营养价值，可作为日常食品长期食用。
特膳食品与药品的区别
特膳食品为特殊人群提供特殊营养成份，最大程度降低代谢负担，但不同于药品，不能直接用于治疗疾病。
发展特膳食品的意义
营养学的精髓是平衡营养。一些特殊人群通过普通食品难以实现这一目标，必须借助于特膳食品。实际上，每一个特定人群都应该而且能够有相应的特膳食品。
营养产业既是传统产业，又是朝阳产业。从宏观来看，营养产业产品范围广阔，包括营养素、补充液、功能食品、强化食品、饮食补充剂等，而且随着需求的增长将不断出现新的品种，如正在涌现的特膳食品。有专家说，发达国家看不到粮店，只有食品店销售标准化生产的加工农产品。这不仅是农业产业化的要求，也是食品安全的保障。因此，随着观念的不断更新，新产品将不断出现，未来5年，将是营养产品大发展的时期，也将是特膳食品大发展的时期。从微观来看，在特膳食品的品种不断拓展的同时，特膳食品的功能将不断细化。
特膳食品的形式
由于产品性质的不同和消费需求的多样化，特膳食品有多种形式。有即食、熟食食品，有半成品；有固体状，有流体状。
特膳食品的种类
特膳食品主要有特殊生理条件（不同生理阶段、不同生理状况、各种疾病等）、特殊环境条件（高温、低温、潜水高气压、高海拔低气压、高辐射等）和特殊劳动条件（重体力劳动、夜间作业、焊接作业等）下的膳食。
特膳食品的发展
中华民族有着悠久丰富的饮食文化，很早就认识到不同生理状况的人不应该有千篇一律的饮食。中医在辨症施治的同时，也强调饮食的“宜”、“忌”，总结出了多种药膳秘方，发现了多种“发物”，提出了药食同源的观念和药补不如食补的理念。以食为药、以食代药的食补、食疗在民间相当普遍。
近年来，我国卫生部三次公布了既是药品又是食品的品种名录，又公布了作为普通食品管理的食品新资源名录。这些物质，既是食品又是药品，它们对人体是安全的，同时又具有一定的功能作用。

3, 常用的特殊膳食都有哪些种类

特殊膳食用食品的类别主要包括：
一、婴幼儿配方食品：婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品。
婴幼儿配方食品按原料又分为乳基婴儿配方食品和豆基婴儿配方食品。
乳基婴儿配方食品：指以乳类及乳蛋白制品为主要原料加入适量的维生素、矿物质和（或）其他成分仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够满足0-6月龄婴儿的正常营养需要。
豆基婴儿配方食品：指以大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和（或）其他成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够满足0-6月龄婴儿的正常营养需要。
二、婴幼儿辅助食品：婴幼儿谷类辅助食品、婴幼儿罐装辅助食品。
婴幼儿辅助食品按配方和食用方法又分为：婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品。
三、特殊医学用途配方食品（特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外），指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。包括：
（一）全营养配方食品：可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。
（二）特定全营养配方食品：可作为单一营养来源能够满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品。
（三）非全营养配方食品：可满足目标人群部分营养需求的特殊医学用途配方食品，不适用于作为单一营养来源。
四、除上述类别外的其他特殊膳食用食品，包括辅食营养补充品、运动营养食品，以及其他具有相应国家标准的特殊膳食用食品。

相关概念

配方

配方，在汉英词典中的解释有： 1.aprescription根据处方配制药品。 2.tofillaprescription指化学制品、冶金产品等的配制方法。通称方子。 3.aformula数学术语把不完全平方式变为完全平方式。

婴幼儿

婴儿和幼儿的统称，一般是指0-3岁的小龄孩子。婴儿与幼儿之间有莫大的联系，因此在许多的儿童论著、医学论著、儿童早期教育等会将它们并起来说，以示方便理解。 虽然它们之间有着密切的联系，但如果从孩子发展层面来说还是有两个方面区别，一为婴儿（0-1岁）和幼儿（1-3岁）。婴幼儿是一个受护群体，饮食方面尤为重要，婴儿以母乳为主食（4-6个月后逐渐添加辅食），1岁后以成人食物为主食。

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