亚麻油的v 亚麻油的作用？

2019-08-05 08:24:27 来源：朵拉利品网

1, 亚麻油的作用？

亚麻油是简单易行的欧米伽膳食
我国居民摄取油脂以动物油脂以为主，以草本植物油为辅，动物脂肪摄入太多，容易引起肥胖与三高疾病的发生，在大豆油、菜籽油、花生油等草本植物油中的不饱和脂肪酸大大含量低，常年食用会造成体内高密度脂蛋白不足，即对身体有益的胆固醇不足，这导致我国居民体内必需的脂肪酸ω-3与ω-6的比例达到1:20~30，长期处于非健康的失衡状态，诱发各种疾病，体质下降。
美国遗传学营养健康中心的创办人西莫普罗斯博士从1984年开始研究欧米伽饮食均衡问题，从营养和健康的角度为人类提供更为科学的饮食方式。欧米伽理论的形成源于人体两大必需的脂肪酸：α-亚麻酸（欧米伽3）和亚油酸（欧米伽6）。研究发现，在人体摄入的脂肪中，如果欧米伽3（ω-3）和欧米伽6（ω-6）这两组必需脂肪酸的比例小于1:4，人体的机能将最为高效，降低诱发心血管、癌症、糖尿病、肥胖症、关节炎、哮喘等各类疾病的风险。
适当地补充欧米伽3将有利于提高人们的生命质量，亚麻油是ω-3 脂肪酸最丰富的来源，大约包含55%-65%的必需脂肪酸α-亚麻酸.。亚麻油也包含天然抗氧化物β-胡萝卜素（维生素A）和类胡萝卜素。 经常食用亚麻油以有益脂肪取代有害脂肪，配合西莫普罗斯博士提出的欧米伽膳食计划，使补充欧米伽3更为简单易行。

2, 亚麻油的抗衰老作用

亚麻籽油含丰富的α-亚麻酸，是补充人体必需脂肪酸最方便经济的方法，因为高温会破坏亚麻籽油中的敏感性脂肪酸，因此不适宜在烹调和烘烤时使用。
亚麻油具有高挥发性，并置于冰箱或阴凉干燥处保存。
可以按下面介绍的方法食用：
亚麻籽油不要单独饮用，而要将亚麻籽油与其它食物调和食用。这样才能使其乳化，从而保证更好地吸收那些必需脂肪酸。
1、在早餐饮品中加入亚麻籽油。
2、将优酪乳与亚麻籽油混合食用。
3、将亚麻籽油慢慢倒入蒸熟的蔬菜中，撒上喜爱的香料。
4、可以用亚麻籽油拌沙拉或加入煮熟的粥、汤、牛奶中。
5、把亚麻籽油滴在蛋糕、米饭、馒头上食用。
总之，亚麻籽油只要在食用时避免温度太高就行，可按自己的口味添加到任何食物中。
重要的是，亚麻油中含有的油酸成分还被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病、防止肤质恶化、提高免疫力的作用。就护肤保养而言，亚麻油对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防患于未然的抑制作用。因此，除了食用之外，以亚麻油做自制美容防肤品，也能预防皮肤老化。方法很简单。将亚麻油与同样具有抗老润肤效果的核桃放在小锅里，小火加热五分钟，直到核桃冒出小气泡，麻油的颜色略微变深。起锅后放凉，用滤网滤除核桃不用，把剩下的油汁装在密闭的容器里存着。用的时候，用化妆棉沾取一些擦在脸上、身上或手脚上，可以让皮肤经常保持柔软光滑。
亚麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。亚麻里含有芝麻素，在用亚麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其它同类植物油都难以比拟的。在中药中，有用亚麻与何首乌制成的药丸。它是滋养强壮强精剂，对于便秘也有效果。
古人认为：常食亚麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：亚麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%~90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

3, 亚麻油的知识知道多少

由于，亚麻油里的油酸含量比橄榄油要高，油酸可降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，却不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。普通食用油吸收后，会部门会萃在体内转化为脂肪，导致肥胖。而亚麻油具有“不聚脂”性，其富含的单不饱和脂肪酸油酸在体内能与分解酶反应，转化为能量，从而阻断内脏及皮下脂肪天生。
【功效及用途】亚麻籽油为富含α—亚麻酸最高的健康食品。并确认其具有多项功能：
1、降血脂和降血压；
2、增强自身免疫；
3、预防糖尿病；
4、预防癌症；
5、减肥；
6、防脑中风和心肌梗塞；
7、清除血中有害物质和防治心脏病；
8、缓减更年期综合症
9、强神健脑，增强注意力和记忆力，调节情绪；
10、辅助治疗多发性硬化症；
11、辅助治疗类风湿性关节炎；
12、用于皮肤癣和湿疹；
13、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症。适用于营养健康、保健医疗或美容产品的营养添加剂。
现在在这个生活时代，胡麻油已经不能在满足人们的生活需要了，目前，生产出了比胡麻油营养价值更高的产品，其就是 冷榨，初榨出的低温物理压榨亚麻籽油 ，亚麻籽油的营养能满足现在人们的不同的消费层次，要说是什么牌子的亚麻籽油好，依据目前国内的有关机构的调查，全国范围内，中国内蒙古地区产的亚麻籽油的含亚麻酸的含量是最高的。【久鼎食品有限公司】秉承诚信为本的原则，出品最优质的有机亚麻籽油，能让人们放心的用每一瓶亚麻籽油 鼎和牌有机亚麻籽油，好油！！

4, 亚麻油的食用方法？

亚麻油用作烹调、冷餐、拌食均可，也可直接沾面包、馒头食用。但应注意炒菜时，避免油温过高，最好不要超过七成。亦可直接饮用，或按1:1比例与蜂蜜调饮或冲鸡蛋水。
·食用量：每人每天摄入15-20ml左右，即可满足人体对α-亚麻酸的正常需求，如果有因亚油酸过量而引起的疾病，可适当加量食用。
亚麻油中的α-亚麻酸为多不饱和脂肪酸，若保存不当容易发生氧化和水解，使其营养价值降低，因此，应妥善保存。可将产品放置在阴凉干燥处或冰箱内保存，避免光线照射，用后及时封盖，以减少氧气和水份的进入。
●温馨提示
亚麻油在烹饪时可能产生淡淡的鱼香味，属于正常现象。另外，在低温贮藏时可能产生一些絮状的沉淀，这是一些单不饱合脂肪酸和饱和脂肪酸的固有特性，用时摇匀，不影响食用和营养价值。

相关概念

亚麻

亚麻（学名：Linum usitatissimum L.），是亚麻科一年生草本植物，起源于近东、地中海沿岸，是人类最早使用的天然植物纤维。亚麻纤维具有拉力强、柔软、细度好、导电弱、吸水散水快、膨胀率大等特点，可纺高支纱，制高级衣料，同时，亚麻还是油料作物，亚麻油含多量不饱和脂肪酸，故用来预防高血脂症和动脉粥样硬化。 亚麻茎直立，可达1.2米高，上部细软，有蜡质；叶互生，披针状，20-40毫米长，3毫米宽，表面有白霜；花的花瓣5，直径为15-25毫米，蓝色或白色；果实为蒴果，种子扁卵圆形，喜凉爽湿润气候。

亚麻油

亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。油用亚麻主要产自内蒙古中西部，山西北部，甘肃会宁等地区，此处的亚麻油当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。中医药研究表明内蒙辉腾席勒高寒地区所产的亚麻籽为最好。亚麻主要分布在温带，亚麻籽含油一般为40～60%。与其他食用油显著不同的是亚麻油中最主要的脂肪酸为亚麻酸，含量约50%左右。亚麻生长地区的温度对亚麻籽脂肪酸组成影响较大，寒冷地区的亚麻油一般不饱和度较高，温暖地区所产亚麻油则不饱和度较低。亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。

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