馒头加工厂有前景吗一个馒头厂,生产的馒头很脏,你有什么感想？

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2019-06-19 00:01:57 来源：朵拉利品网

1, 一个馒头厂,生产的馒头很脏,你有什么感想？

咱们老百姓何时能吃上放心馒头
这样的馒头怎下咽
如今的日子好了，工作节奏加快了，越来越多的市民喜欢买现成的、热腾腾的白馒头，既方便又省时。这些所谓的“放心馒头”真的让人放心吗？。。。到几家馒头厂进行了暗访。
当日 18: 00，记者来到某馒头厂。只见买馒头的市民排成了队，一笼笼新出炉的白馒头令人好不眼馋。老板不时地用抹布擦着笼屉的外围，服务员将塑料袋套在手上，直接给顾客“抓”馒头。记者来到其制作间，里面乌黑一片，和面板的一边便是简陋的卧室，里面到处凌乱不堪。
记者就“黑馒头”问题在街头随机采访了几名市民。一名姓刘的女士说：“看着雪白的馒头，再看看其背后的卫生条件，真有点难以下咽。”市民张先生说：“现在的馒头都添加增白剂等，对人体危害很大，希望本届人代会后，政府能出台一些政策，彻底治理这个问题，而不仅仅只停留在卫生条件的检查上。”
五成馒头令人忧
“我做过调查，仅。。区就有大大小小的馒头房 50多家，其中 50%以上是个体加工户，规模小，卫生状况差，馒头质量令人担忧。”王。。是反映馒头质量问题的人大代表之一，前几年，他从有关材料中发现了“黑馒头”（非法业户生产的馒头）、“白馒头”（添加增白剂等物质的）问题，于是在工作之余对周村区的馒头市场进行了调研。他发现，许多个体馒头作坊，为了降低成本、增加馒头的感观度，添加了许多化学物质。毫无疑问，这些有害物质对人体产生的影响会逐渐表现出来，只不过现在还不明显罢了。
在调查中他还发现，这些脏乱差的个体馒头作坊的经营者大部分是外来民工，他们在靠近城区的地方租赁一处房子就开始搞加工，隐蔽性很强。因此，他建议对外来人口加强教育，同时对经营馒头的业户进行严格管理，对不够条件的小馒头作坊要坚决取缔。
想法挤掉小作坊
“不看不知道，一看吓一跳，小小馒头竟掺进了增白剂、滑石粉、膨胀剂，这哪里是馒头！”人大代表说，为什么馒头小作坊屡禁不止，一个原因是馒头市场的主渠道没有建立起来，。因此，呼吁加快培育“大”馒头，通过市场竞争，让“小”馒头退出市场。他认为，有关部门要制定馒头市场准入制度，不允许小作坊进入市场，要对馒头中的有害物质加强有效检测。
“白面粉”拒之门外
怎样才能杜绝这些“黑馒头”，让放心馒头走进百姓家？人大代表说，对于制作馒头的原料生产厂家-面粉厂，必须加强自身管理，杜绝不达标面粉和劣质面粉流入市场，卫生防疫部门对馒头房的建设和审批要走定单位、定量供应、计划审批、计划供应的路子，依靠政府的宏观调控，控制小、散馒头房的审批和建设；其次，鼓励和引导企业走品牌战略的路子，依靠“质量高、价格低、服务优”抢占市场。
保护正规生产企业
“要想让群众吃上放心馒头，必须加强源头管理。”代表说：“添加了增白剂和用硫磺熏过的馒头，吃了以后能降低人体的免疫功能。
秦贞英说，要想从根本上减少和压缩不卫生馒头的市场，政府必须加大投资力度，或者出台优惠政策，鼓励企业建立规范的、标准的馒头生产企业或制作点，并为这些企业疏通销售渠道，将不卫生馒头赶出市场。”
加强执法管好源头
“放心馒头问题其实是个食品卫生问题，现在大家都呼唤绿色食品，馒头也应该是绿色的、环保的。”亓庆良代表认为，目前馒头市场上存在的不卫生甚至非法经营等问题，主要是缺乏卫生监管。要从源头上堵住经营者掺假，添加增白剂等化学物品。另外，要加强监督管理，馒头房开业前要由卫生部门把关，不符合卫生要求的坚决不能批准建设。

4, 什么样的小型加工厂有前景,投资不大的

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主料
面粉3碗
温水1.5千克
方法/步骤
1
第一步：制作酵母温水。
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水温控制在与人体脸颊温度近似即可，水量不超过和面用水的一半。
取干酵母2-3克倒入温水，搅拌至溶解均匀。
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2
第二步：面粉加水揉成团。
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取三碗面粉加入盆中，大约可做出8个大馒头。
边加酵母温水边搅拌，加完后继续加普通温水，搅拌至大雪花状。
继续揉面团，至表面光滑，如果水量合适，可做到盆净手净。
揉好的面团用保鲜膜或干净毛巾进行覆盖保湿，防止风干。
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3
第三步：发酵后的调养。
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发酵时间与酵母用量、发酵温度有关，一般夏季0.5-2小时，冬季2-4小时。
面团膨胀一倍左右，手撕开面团可见蜂窝状气孔，面团就算发酵好了。
用三根手指取一撮食用碱，用水化开，水量够手蘸即可。
用手蘸碱水揉压面团至与酵母温水味道相似。
重新加入1-2碗新面粉，天冷要减量，影响醒面时间。
继续补水揉压面团至表面光滑，如果水量合适，可做到盆净手净。
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4
第四步：揉馒头。
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面团揉成条，左手虎口卡住面条，右手四指并拢朝向虎口方向用力，迅速扣下一个面剂，然后揉压成馒头状即可。
5
第五步：醒面。
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揉好的馒头底部少量蘸面粉，摆好，用布盖住防止风干。醒发时间与室温、重新加入面粉量有关，一般夏季15分钟，冬季30分钟以内。
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6
第六步：准备锅屉。
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锅内加入冷水足量，水面距馒头10公分以上，防止沸水浸湿馒头。
屉上需要刷油，或者垫上纱布、生菜叶之类，否则会粘屉。
7
第七步：蒸馒头。
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冷锅上屉，蒸30-35分钟，用手轻轻压一下馒头，能够复原即为蒸熟。
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