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知识中心煮咖啡机 怎样用咖啡机煮咖啡？
2019-08-27 23:11:03
来源：朵拉利品网
1, 怎样用咖啡机煮咖啡？
首先，买个家用美式滴漏式咖啡机。美式滴滤式咖啡机则用的是非常简单的方法，让热水直接通过咖啡粉，以滴虑的方式进行萃取，跟意式咖啡机最大的区别是没有高压。考虑到操作难易程度，更建议购买美式滴漏式咖啡机。咖啡豆第二步，煮咖啡怎么能少的了咖啡豆呢，购买优质的咖啡豆。咖啡豆必须是新鲜的，只通过新鲜烘焙的咖啡豆才能煮出咖啡浓郁的醇香。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外表有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。网友最好去家附近新鲜的咖啡豆烘焙点买一些烘焙好的新鲜豆子或者去知名度高的网店购买烘焙好的咖啡豆。磨豆机第三步，研磨出咖啡粉。对于一般家庭，1-2杯的咖啡量，可以买个好看点的手摇磨豆机。手摇磨豆机比电动磨豆机价格更低，更好玩，电动磨豆机可能更加适合咖啡厅。什么时候研磨咖啡豆效果最好呢，要在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。研磨咖啡的磨豆机有各种不同的厂牌与型式，比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机。第四步，煮咖啡用水有讲究。就如同水对于泡茶一样，水对于萃取咖啡同样至关重要。天然水包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等，这类水硬度太大，一般都不太适合萃取咖啡。最适合用来冲泡咖啡的，是净化后的软水，比如煮沸的开水。煮咖啡所用的水，水温一般90---92度都可以。某些咖啡用太热的水来冲泡会有烧焦的味道。在冲煮过程中，水会渗透咖啡颗粒，并呈现扩散状态。咖啡第五步，开始煮咖啡粉，控制咖啡粉和水的接触时间最关键，注意过滤。美式滴滤式咖啡机的粉水比例一般是1克咖啡粉兑上10-15毫升的水。一杯咖啡的常规规格是200-300毫升之间，你可以用20克的咖啡粉制作。使用美式滴漏式咖啡机，第一要预热咖啡机；第二，水槽内加半壶水，开启电源后，把机器里面不新鲜的水顶出来；第三，清洗锅炉及煮制系统各个管道，清洗咖啡煮制漏斗，最后预热咖啡壶；第四，在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸，按自己喜爱的粉水比例将咖啡粉放入过滤纸内（小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层），关好漏斗门；第五，加相应的水量至入水槽后，通电后10秒钟左右即有开水流出，5-8分钟工作完毕。咖啡第六步，选个自己喜欢的咖啡杯，准备品尝，或者配点点心。咖啡最佳的饮用温度是摄氏85-88度。咖啡杯的色调相当重要，咖啡液的颜色呈琥珀色，且很清澈，所以为了将咖啡这种特色显现出来，最好是用杯内呈白色的咖啡杯。喝咖啡一般可选用骨瓷杯。骨瓷杯制作讲究，外型通透、薄、精巧，使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷杯，可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢。至于搭配咖啡食用的点心有曲奇饼干、奶油类蛋糕、巧克力类蛋糕（布朗尼、提拉米苏）、芝士蛋糕、派类等。讲究一点的话，喝原味咖啡时（纯美式），尝试搭配一些含有奶味的蛋糕（芝士类的或奶油类的），曲奇也可以。喝花式咖啡时（拿铁），可以尝试一些不含奶的蛋糕，例如布朗尼。但搭配的点心都不是绝对的，还要按照个人口味来选择。
2, 煮咖啡机是做什么用的,为什么需要磨豆机,怎么用磨豆机然后做咖啡？
现在许多人喜欢喝咖啡，但是多半买速溶咖啡以图方便，但是缺少了煮咖啡的情趣，有人想煮却有不知该如何下手，下面介绍一下煮出浓郁的咖啡，步骤如下：(1)买的时候，应买品质上成的咖啡豆。(2)从袋中取出适量的咖啡豆后，要用专用的打散机，将咖啡打成咖啡醉末（不一定要成粉末，打成小的颗粒就可以）。(3)用专用的煮咖啡机来煮，一般来说，那种上下各有一个玻璃瓶的酒精灯咖啡机，比较容易煮成较浓的咖啡——上面的玻璃瓶装打散的咖啡，下面的玻璃瓶中装水。用酒精灯将水烧开后，水会沿着一根细细的玻璃管上涌，一直涌至上面的玻璃瓶中，浸没那里面的咖啡末。待上面的水与咖啡完全沸腾1分钟后，移走酒精灯。(4)上面的玻璃瓶口有一个滤网，倒出时，可以将咖啡渣滤出，单将咖啡汁倒入杯中。(5)喝的时候，加入糖，或者加入喝咖啡专用的鲜奶，依个人的喜好而定。(6)如果没有专用的打散机，也可以用家用搅拌机代替，但是，打干货和打湿货的刀片一定要看清楚，打咖啡时，要用打干货的刀片。(7)咖啡机有各式各样的，有电热的、酒精灯热的等等，依个人情况选用。一般来说，应选用咖啡末与水事先分开的那种（如上面介绍的那种，还有蒸溜水式的），如果一开始就将咖啡末与冷水混在一起加热，也会影响咖啡的浓郁程度。咖啡的量与水的量要掌握好，咖啡少了自然会淡。(8)煮咖啡的过程，是一种文化——三五个好朋聚在一起，怀着期待的心情，看着晶莹剔透的容器中，咖啡烹煮的全过程，你会觉得赏心悦目，欣喜异常。最好，你能买一个1分钟的小沙漏，细沙滴尽的那一刻，便是咖啡出炉时，滴滴入口，意尤未尽啊！
4, 自己怎么用咖啡机煮咖啡
很简单的，我用的是蒸汽式的。如果你怕麻烦，推荐你用美式的家用咖啡机，就是那种像滴漏的咖啡机。按照刻度将适量的咖啡粉放入网兜中，然后按咖啡壶上的刻度放入合适的纯净水（要是没有追求的话，白开水也行），接着将咖啡壶放回原位，打开开关，就等着咖啡出来吧。注意：当滴出的咖啡已经达到你原先设定的量时，就停止萃取吧，否则之后流出的就太淡了。还有最好就是买咖啡豆自己磨粉，那样的咖啡最香，也比较有意思。享受健康咖啡，享受健康生活！希望我的回答能让你满意！
相关概念
咖啡
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
玻璃瓶
我国自古就有玻璃瓶，过去学界认为玻璃器在古代十分稀少，故应该只有少数统治阶级才可能拥有及使用。但近来研究则认为古代玻璃器生产和制造都不难，惟不易保存故后世所见稀少。玻璃瓶是我国传统的饮料包装容器，玻璃也是一种很有历史的包装材料。在很多种包装材料涌入市场的情况下，玻璃容器在饮料包装中仍占有着重要位置，这和它具有其它包装材料无法替代的包装特性分不开。
酒精灯
酒精灯是以酒精为燃料的加热工具，广泛用于实验室，工厂，医疗，科研等。由于其燃烧过程中不会产生烟雾，因此也可以通过对器械的灼烧达到灭菌的目的。又因酒精灯燃烧过程中产生的热量，可以对其他实验材料加热。它的加热温度达到400—1000℃以上。且安全可靠。酒精灯又分为挂式酒精喷灯和坐式酒精喷灯以及本文所提到的常规酒精灯，实验室等一般以玻璃材质最多。
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