黄尾医生鱼 葱油黄尾鲽的正宗做法,葱油黄尾鲽怎样做才好吃的做法

2019-10-18 13:03:37 来源：朵拉利品网

1, 葱油黄尾鲽的正宗做法,葱油黄尾鲽怎样做才好吃的做法

“她爸单位发了些海鲜，其中有两条黄尾鲽，以前从没吃过，尝试了葱油，味道不错。”
食材明细
黄尾鲽1条
蒸鱼豉油20克
大葱适量
姜丝适量
料酒适量
胡萝卜适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
葱油黄尾鲽的做法步骤
1
把黄尾鲽去鱼鳞清洗干净，在鱼背上开几道口，摆入盘中。
2
翻过来在底部也开几道口，抹上适量盐。
3
放上大葱和姜丝，倒入适量料酒。
4
开水上锅，大火蒸10分钟左右。
5
胡萝卜和大葱切成细丝放水果泡上。
6
另取一盘子，把鱼身上的姜丝和大葱夹走，把鱼移进去。
7
浇上两勺蒸鱼豉油。
8
铺上葱白、葱丝和胡萝卜丝。
9
热锅倒入两勺油烧热。
10
浇在黄尾鲽上即可。

2, 自制钓黄尾锢鱼饵料

黄颡最好是夜钓
打窝不能用小米一类素饵，黄颡不吃素饵的，建议用养蚯蚓的土或者把蚯蚓捣碎和到河泥里打窝。
黄颡鱼不大，但钓黄颡经常会遇到鲶鱼咬钩所以最好用硬一点的竿子，4.5米的就行，钓到鱼后更有把握。
钓组上子线最好用大力马，因为黄颡有利齿而此线不怕咬；钩子也最好选用无倒刺钩，因为黄颡鲶鱼这些鱼吃饵猛经常会吃的很深，无倒刺钩子更加容易摘钩。
黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小 鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小型软体动物和其它水生无脊椎动物。有时也捕食小型鱼类。其食性随环境和季节变化而有所差异。在春夏季节常吞食其它鱼的鱼卵，到了寒冷季节，食物中小鱼较多，而底栖动物渐渐减少。规格不同的黄颡鱼食性也有所不同，体长2~4cm，主要摄食桡足类和枝角类。体长5~8cm的个体，主要摄食浮游动物以及水生昆虫；超过8cm以上个体，摄食软体动物（特别喜食蚯蚓）和小型鱼类等。
黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动，营底栖生活。白天栖息于湖水底层，
夜间则游到水上层觅食。对环境的适应能力较强，所以在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。

名词解释

黄尾

黄尾鲴（学名：Xenocypris davidi Bleeker），别名黄尾、黄片等，鲤科鲴属动物。在中国，分布于黄河及珠江间的各水系及海南岛、珠江水系分布于西江、北江及东江等。该物种的模式产地在长江。 体型稍扁，头小、尖，吻端圆突，口近下位，呈一横裂，下颌有一发达的角质边缘；背侧灰色，腹部白色，鳃盖后缘有一条浅黄色的斑块，尾鳍桔黄色。在自然界中，黄尾鲴1龄鱼可达100-200克，性成熟期为2龄，繁殖季节在4-6月份，亲鱼集群溯游到浅滩产卵。

大葱

大葱（学名：Allium fistulosum），石蒜科葱属二年生草本植物，中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区。葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位，其栽培面积占蔬菜总播种面积的 10%，产量占总产量的 7%。 中国大葱种植历史悠久，早在《诗经》中就有关于大葱种植的记载——有玱葱珩。

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