葡萄饮料的做法葡萄果汁怎么制作

2019-10-29 21:25:29 来源：朵拉利品网

1, 葡萄果汁怎么制作

1.原料处理
选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。
2.果汁制取
将装有原料的铝锅放在炉火上加热，温度控制在70℃左右，5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，并用手挤压，以增加以汁率。
3.果汁后处理
将制出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克，搅拌均匀，再放到炉火上，在80-85℃下杀菌20分钟。在杀菌的同时，将用来装葡萄汁的瓶子放到另一锅中进行杀菌处理。果汁杀菌后趁热装瓶，拧紧瓶盖，再放入1.原料处理
选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。
2.果汁制取
将装有原料的铝锅放在炉火上加热，温度控制在70℃左右，5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，并用手挤压，以增加以汁率。
3.果汁后处理
将制出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克，搅拌均匀，再放到炉火上，在80-85℃下杀菌20分钟。在杀菌的同时，将用来装葡萄汁的瓶子放到另一锅中进行杀菌处理。果汁杀菌后趁热装瓶，拧紧瓶盖，再放入80℃的水中浸泡20分钟杀菌，取出自然冷却即可。80℃的水中浸泡20分钟杀菌，取出自然冷却即可。

2, 葡萄汁的做法？？

您好，葡萄汁有两种做法，其中一种使用搅拌机，另外一只手工制成。
比较传统的是手工制成法
鲜葡萄汁的做法
配料：
新鲜葡萄，白糖适量。
特色：和中健胃、增进食欲；对婴儿食欲不振、厌食有疗效。常饮则延年减肥。
操作：
把葡萄洗净去梗，拿清洁纱布包紧后挤汁，加入白糖调匀即可。
以下是用搅拌机的做法：
原料
新鲜葡萄，蜂蜜/白糖适量。
制作
1、将葡萄洗净去皮、籽
2、放入榨汁器中榨汁，加入蜂蜜/白糖调成饮料。
功效
润泽肌肤，细腻容颜。

名词解释

杀菌

杀菌指的是杀灭物体中的致病菌的过程，但物体中还含有芽孢、嗜热菌等非致病菌，杀菌与灭菌的区别在于此。灭菌为消灭一切菌类。

铝锅

一种轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈的锅。