正宗乡巴佬鸡蛋做法 乡巴佬蛋怎么做最正宗 乡巴佬蛋怎么做最好吃

2019-11-25 07:01:57 来源：朵拉利品网

2, 求乡巴佬鸡蛋的做法？

首先：准备二十五个鸡蛋，一袋酱油，四两白糖。就这些，简单吧？
然后：把鸡蛋洗净煮熟，这个你会吧？太简单了！
然后再把蛋壳剥下来，这个更简单，你会的！
第三：把白糖，酱油放入锅内，点火，慢慢搅动。等白糖化了，把鸡蛋放进去。看看多简单啊！
就这样就行了，小火慢慢煮，过一两分钟就慢慢搅动一下。搅动为的是着色均匀，明白？
二十分钟后，带汤捞出放入小盆中。。。。。。。
如果你要急着吃，现在就动手吧。不过，继续放置三天后，口感受会更好！
要点：1、鸡蛋煮熟后要放凉水里，打破壳丁一会儿，这样好剥皮。
2、酱油最好用黄豆酱油，这样着色好看。超市里到处都有。
3、小火煮，火大了会烧糊的。切记。
4、最好在小盆里多放两天，让味道彻底进入鸡蛋内。

3, 乡巴佬鸡蛋的制作方法？

原料：
鸡蛋6个，啤酒200ml，酱油8ml，白糖40克
做法：
1、鸡蛋加水加少许盐煮熟
2、剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油
3、煮至酒干即可
建议：如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。放一夜会更入味的。
做法二
第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。
第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。
第三步：卤蛋。 炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）。
第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了，放在冰箱里可以吃上三天。[1]

名词解释

鸡蛋

鸡蛋（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。

酱油

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。 酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。 2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定酱油标准英文名为Soy Sauce。

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