山药片的热量零食山药片的热量大吗？比起同样重量的薯片呢呢？

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2020-04-26 20:31:00 来源：朵拉利品网

1, 零食山药片的热量大吗？比起同样重量的薯片呢呢？

零食山药片属于高热量食物。热量比同等重量的薯片要稍低一些。
以怀山药片为例，热量是504大卡/100克，薯片是548大卡/100克，二者都属于高热量、高脂肪食物。
如果是减重期间，不宜使用；正常情况下要少吃。
薯片对健康的影响
薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。农业大学营养专家范志红认为：由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。
零食山药片做法与薯片类似，对健康的影响可参考薯片。
参考资料：
搜狗百科-薯片

2, 山药的热量哪些人不宜食用山药

山药热量：每一百克就有六十大卡。
不宜食用山药的人：
1、糖尿病患者不宜多吃：虽然山药中含有的粘液蛋白具有降血糖的作用，但山药是根茎类食物，淀粉含量高。如果吃得太多，就不会降低血糖，但会导致血糖升高。因此，糖尿病患者一次不能吃太多山药。如果一些患者更喜欢山药，那么应该适当减少主食的数量，否则会适得其反。
2、喜欢火锅的人：山药本身就是滋补品。在吃火锅时，加入辛辣的小成分的效果，使性平的山药有一定的热量，这使人们轻易上火。因此，吃火锅时最好少吃山药。
3、忌怀小苏打等碱性药：吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免导致山药中的淀粉酶无效。
4、患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性：山药中含有的山药皂苷可以合成人体内的激素，如睾酮和雌激素。因此，它不适合患有乳腺癌的男性和女性患有前列腺癌的患者。
5、便秘不宜多吃：山药富含淀粉，最适合胸部和腹部饱胀。大便干燥、便秘的人，应该等到这些症状得到缓解后再吃山药。
山药的营养价值：
1、山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2、山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3、山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4、山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。
参考资料来源：人民网-春季吃山药养生 5种人群不宜吃
参考资料来源：人民网-四个方法，轻松判断食物的热量高低

3, 山药脆片热量高吗？

山药脆片的热量：445 大卡（100克）
分类：零食、点心、冷饮
一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜多食
山药脆片有什么营养：
山药脆片还是具有一定的营养价值的，但由于是将山药制成了零食，还是应该少吃一点比较好。
山药做成的薯片想必吃过的人不多，平时大家也是经常吃薯片吧，薯片作为一种经典的休闲零食，香香脆脆，深受广大群众的喜爱，来一款山药脆片也是不错的，山药是营养价值高的蔬菜。
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用。
好了，说了这么多了，还是要说山药脆片的热量还是很高哦。

4, 甜酸山药泥的热量是多少？

主食：魔芋、小米粥、豆腐脑、老（嫩）豆腐、地瓜、粉皮。
蔬菜类：芋头、土豆、甜菜、藕、苜蓿、荸荠、山药、香椿、枸杞菜、黄豆芽、胡萝卜（黄）、玉兰片、鲜姜、洋葱、胡萝卜（红）、扁豆、蒜苗、羊角豆、榆钱、苦菜、刀豆、芥菜头、西兰花（绿菜花）、辣椒（红小）、香菜、苋菜（紫）、芹菜叶、青萝卜、苤蓝、大葱（鲜）、冬寒菜、豆角、白豆角、青蒜、豇豆、豇豆（长）、豌豆苗、红菜苔、四季豆、荷兰豆、蓟菜、木瓜、韭菜、变萝卜、白菜苔、茭笋、芸豆、茄子（绿皮）、苋菜（青）、雪里红、小葱、菠菜、菜花、茴香、小叶芥菜、茭白、油菜、辣椒（青，尖）、南瓜、柿子椒、圆白菜、韭黄、油豆角、毛竹笋、心里美萝卜、蒜黄、茼蒿、番茄罐头（整）、茄子、丝瓜、空心菜、萝卜樱（小，红）、木耳菜、白萝卜、油菜苔、竹笋（春笋）、芹菜、芥蓝、小水萝卜、竹笋、西红柿、长茄子、苦瓜、菜瓜、西葫芦、芦笋、莴笋叶、绿豆芽、西洋菜（豆瓣菜）、黄瓜、小白菜、牛俐生菜、大白菜（青白口）、大白菜（酸菜）、大白菜（小白口）、大叶芥菜（盖菜）、旱芹、萝卜樱（白）、莴笋、葫芦、水芹、生菜、减肥笋瓜、冬瓜、竹笋（鞭笋）、面西胡瓜。
水果类：苹果、梨、柚子、无花果、甘蔗、桃罐头、猕猴桃、金橘、葡萄、桑葚、橙子、桃、樱桃、菠萝、枇杷、杏、柠檬、李子、哈密瓜、西瓜、芒果、草莓、杨桃、杨梅、香瓜、西瓜、白兰瓜。
肉类：牛肚、羊大肠、猪小肠、鸭血（白鸭）、羊血、猪血、鸡血羊肚、野兔肉牛肉（前腿）、牛肺、羊肉（脊背）、牛肉（后腿）、牛肉（前腱）。

5, 哪些食物热量较高？

介绍几种常见吃法：
(1)土鸡炖山药（煨汤）
主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
(2)清炒山药片
主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
(3)山药炒肉片
主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
(4)将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加适量白糖）

名词解释

山药

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

淀粉

淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。除食用外，其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。其通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6。其分为直链淀粉和支链淀粉两类，前者遇碘呈蓝色，后者遇碘呈紫红色。