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知识中心用绿豆粉自制绿豆糕 制作绿豆糕：是用熟绿豆粉还是生绿豆粉？请教！
2019-07-06 12:05:52
来源：朵拉利品网
1, 制作绿豆糕：是用熟绿豆粉还是生绿豆粉？请教！
主料绿豆400克辅料抹茶粉1小勺调料蜂蜜2大勺 橄榄油1大勺自制绿豆糕的做法1.绿豆泡在冷水中泡一晚上，至泡发，然后用手反复揉搓，这样绿豆皮就下来了，用水冲一下把绿豆皮分离出来（这个过程比较麻烦，绿豆皮去不干净也没关系，后面的过筛会彻底去除，如果实在嫌麻烦，就买去皮绿豆吧）2.把泡发去皮的绿豆放在蒸锅上蒸熟蒸软（判断的标准很简单：用勺子轻轻捻一下，起沙了就好了）3.把蒸好的绿豆在滤网上用勺子碾成豆蓉（这个也比较耗时费力，豆蓉比较干，但是制成后就不需要再炒了）4.豆蓉里加入一小勺抹茶粉（喜欢淡绿的颜色，也喜欢抹茶的味道），加入两勺蜂蜜和一勺橄榄油，拌匀，用手攥一下感受干湿程度，如果松开手豆蓉不会散开、明显感到能塑形就可以了。再尝一点，感受一下甜度是不是自己喜欢的程度，如果不够可以再加点糖或者蜂蜜5.用自己喜欢的模具塑形即可用生的绿豆粉希望我的回答对你有帮助
2, 我没有绿豆粉,只有绿豆,该怎样自制绿豆糕？
材料： 绿豆：400G 糯米170克白砂糖 200G 调和油 100G 抹茶粉20克（代替人工色素着色用，可选） 麦芽糖 20G （可用可不用） 水 60G 红豆馅，花生酱馅，麻芯馅 步骤： 1、绿豆浸泡24小时，至可以轻松脱壳状即可。天热中间记得换水一次，以免产生异味。 2、沥水后，隔水大火蒸熟（约30分钟） 3、稍凉后搅拌成泥，我用手压。 4、加入糯米粉，分次加色拉油、加糖，搅拌成团。 5、加入绿茶粉加深面团色泽。 （外面的绿豆糕之所以色泽油亮，都是加了人工色素，实质上的绿豆磨成粉后，色泽是很淡的） 6、将粉团加盖入微波炉中火5分钟（主要为了将糯米粉烫熟） 7、包馅，入模，脱模即可。注意：成品较软，放入冰箱冷藏，以帮助塑形，冷藏后的味道更好。 馅料冻硬一些容易包，特别是麻芯和花生酱等流动的馅容易外溢，影响美观度。
3, 不用绿豆粉怎样做绿豆糕
1. 取干绿豆， 放入绞碎机， 需要挺久的 打成沙就行了。 按老北京的做法，是要和绿豆面1:1，也就是1斤绿豆面放1斤糖，但由于现代人不喜欢吃太多糖，你可以少放。制作流程1. 把绿豆面蒸熟，注意一定不要放水蒸，而是干蒸。蒸大概20-30分钟，绿豆才能算熟2.接下来，要和糖。首先把熟绿豆面放到一个大而平容器里。然后把疙瘩什么的都压碎，并在中间掏一个空地，把糖和蜂蜜倒在中间。3.接下来，把和好的面过筛到铁框里压实，再度蒸20分钟定型，这样出来的绿豆糕就是老北京的那种干绿豆糕 压完花，其实这就基本做完了
4, 绿豆糕的做法脱皮绿豆用绿豆粉可以吗
绿豆糕的做法主料绿豆粉 （400克）辅料蜂蜜 80克 （适量）绵白糖50克 （适量）食用油40克 （适量）糖桂花20克 （适量）蜂蜜80克 （适量）厨具蒸锅分类小吃 甜味 蒸 三刻钟 简单难度绿豆糕所需材料绿豆粉放入深盘中，入蒸锅大火蒸25分钟。蒸好的绿豆粉都结成硬块。蒸好的绿豆粉搓散，过筛。过好筛的绿豆粉依次放入食用油，蜂蜜、白糖、糖桂花。所有材料搓拌均匀，用手能攥成团。（如果太干，可以适当加些食用油或蜂蜜）放入月饼模具压实轻轻推出即可
5, 自制绿豆糕,具体一点哦
细沙绿豆糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 工艺：蒸 细沙绿豆糕的制作材料：主料：糯米粉100克，粳米粉50克，绿豆粉400克，水，糖，猪油，豆沙各适量。 教您细沙绿豆糕怎么做，如何做细沙绿豆糕才好吃前6种原料拌匀成糕粉，糕粉中酿入豆沙，蒸熟后，用木模压制，取出即可。桂花绿豆糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 肝调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 动脉硬化食谱 口味：甜味 工艺：蒸 桂花绿豆糕的制作材料：主料：绿豆面1500克调料：白砂糖150克，糖桂花50克，桂花酱50克 教您桂花绿豆糕怎么做，如何做桂花绿豆糕才好吃1. 将绿豆粉、绵白糖、甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀；2. 在笼屉内衬两层纸，然后放进搓好的绿豆粉铺开，厚约3.5厘米，上面再盖上一层纸略加按实；3. 用旺火蒸约30分钟取出凉冷后切块，抹上桂花酱即成。。 桂花绿豆糕的制作要诀：1. 当糕出笼后，如果糕面上出现一层水状；2. 原因是是蒸制时间长了，蒸上了水；3. 一般30分钟即成，如果时间过长，糕身就会出现水状，直接影响糕的质量。 小帖士-健康提示：绿豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1维生素B1、烟酸、磷脂等营养成分，能生津解暑，益气健脾 绿豆糕的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 甜品/点心 清热解毒食谱 口味：甜味 工艺：蒸 绿豆糕的制作材料：主料：绿豆面1500克，糯米粉250克调料：白砂糖2000克，绿豆沙100克，花生油1000克 绿豆糕的特色：形态精巧，色泽深绿，中间嵌以褐色或红色馅心，入口甜，肥酥，很受人们喜爱。 教您绿豆糕怎么做，如何做绿豆糕才好吃1.将绿豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过，即成为糕的底层用粉。2.以木制的印板，下面先铺一层底粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺一层糕粉，揿实，上笼蒸熟倒出即成。
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绿豆
绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳！
绿豆糕
绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。 按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。 绿豆主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、 植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。
20
《二十》是一部由李炳宪执导，金宇彬、李俊昊、姜河那等主演喜剧电影，于2015年3月25日在韩国上映。影片讲述了三个刚满二十岁的男生面对全新的人生、爱情、友情所经历的成长故事。 2015年，李炳宪凭借该片获得第36届韩国电影青龙奖最佳新人导演奖提名，姜河那凭借此片获得第36届韩国电影青龙奖最佳新人男演员奖提名，李侑菲凭借此片获得第36届韩国电影青龙奖最佳新人女演员奖提名。
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