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黄牛:中国固有的普通牛种。其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居首位,饲养地区几遍布全国。在农区主要作役用,半农半牧区役乳兼用,牧区则乳肉兼用。黄牛被毛以黄色为最多,品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。
改良,英文可译为improve,指去掉事物的某些缺点,使之更适合要求或者改善。
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那么,南涧县为什么非要强制阉割本地公牛呢?原来当地黄牛一直卖不上价的原因就是,这里的公牛个头小、出肉率低、生长缓慢,针对这种情况,南涧县引进了出肉率高、生长速度快的西门塔尔牛的优质冻精要对本地黄牛品种进行改良,但村民还是想不通,改良跟阉割本地公牛又有什么关系。沙乐乡畜牧站站长 周本金:“如果不阉割公牛,农户在放牛上午时候,没有掌握好母牛的发情时间,不知道什么时候发情,放出去跟劣质的老品种公牛交配后,下一代都只能是老品种牛”。在乡村畜牧干部的再三劝说下,自兴强才又同意将自家的公牛阉割了,之后他尝试着请畜牧局的技术员用冻精改良黄牛,2003年产下了1头小公牛,养到1岁,拿到市场卖了2500元钱,比本地品种价格高出1倍。村民 自兴强:“1头老品种牛,现在只能买1千多元钱,这头它生的儿子,小花牛,能卖2千多元,翻了1个倍,小花牛再生的这头,又能比1代种再翻一个倍”。看到自兴强的改良牛真的卖出了好价,原本一直观望的村民也动了心,现在大歇厂村80%的农户都养起了黄牛,为了防止母牛与本地公牛交配,又自觉自愿的将年满1周岁的公牛送去阉割,确保改良,2005年大歇厂村村民靠养殖黄牛户均增收6000多元。
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