脱水蔬菜: 云南小黄姜 低硫姜粒
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基本参数
- 品种:姜
二氧化硫含量小于20ppm，以云南优质小黄姜为原料，采用蒸汽烘干技术低温脱水，姜精油含量高，风味好，绿色健康。
黄姜
火头根（学名：Dioscorea zingiberensis C. H. Wright），薯蓣目薯蓣科薯蓣属植物。该类植物分布于中国陕西秦岭以南、甘肃、河南、湖北、湖南、四川。 火头根的根茎横生，近圆柱形，指状或不规则分枝，新鲜时外皮棕褐色，断面黄色，干后除去须根常留有白色点状痕迹。该类植物单叶互生，叶柄盾状着生，叶片厚纸质，三角状卵形、心形或箭形。其花被片6，开放时平展呈紫红色，干后黑色，花期5-8月，果期9-10月。火头根生于海拔100~1500m破坏过的杂木林间或森林、沟谷边缘的路旁，常见于腐殖质深厚的土层中，有时也见于石隙中平地和高山。
脱水蔬菜
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。
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