乳酸钙
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| 乳酸钙 中文名称: 五水 ，L-乳酸钙 英文名称: Calcium lactate CAS NO: 5743-47-5 分子式: [CH3CH(OH)COO]2Ca·H2O 分子量: 308.29 熔点: 240℃ 含量：98.0% 性质描述: L－乳酸钙外观为白色无味的粉末或颗粒，以淀粉为原料经天然发酵制成。具有微风化性和抗氧化 性，易溶于水，不溶于乙醇，在120℃时失去全部结晶水。具有增强活性和稳定pH值的作用。 生产方法: 可由稀乳酸以碳酸钙中和，再经浓缩而制得。 用途: 由于具有呈中性、易溶解、口感好、易吸收等优点，L－乳酸钙是一种良好的钙源。 （1）在食品中，除了促进生长发育等营养功能外， （2）L－乳酸钙还可作为稳定剂、缓冲剂、面团调节剂改善风味和口感，提高诸如糖果、糕点、奶粉、酸奶等食 品和饮料的质量。 （3）L－乳酸钙还可增强抗氧化性，防止水果和蔬菜的褪色等。 （4）在医药中，L－乳酸钙可保持骨骼密度和强度，减少毛细血管的通透性，保持正常的神经肌肉的兴奋性，加 强大脑皮层抑制过程。 （5）L－乳酸钙主要用于治疗骨质疏松症、手足抽搐、抽筋、低血钙、过敏症、痉挛和镁中毒等病症。 （6）在饲料中，L－乳酸钙用于控制饲料中内菌的改变，喂养牛羊可提高产奶量。添加于家禽饲料可使蛋壳硬度 加大、破碎减少。 |
乳酸钙
乳酸钙（Calcium Lactate）为白色颗粒或粉末，无异味，口尝味苦。微有风化性，易溶于热水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，广泛应用于乳制品、饮料、食品保健品等领域。
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