猪肉分割产品猪腿肉肋排大排小排肥
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冷鲜冷冻猪肉;1号2号3号4号碎肉肥膘板油五花肉等冷冻;猪肉皮
板油
板油是猪油的一种，猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，这是猪油最集中的地方，出油率高、油渣少，一般加工后作为工业用油做糕点等。
冷鲜
冷鲜是指对严格执行检疫制度，屠宰后的畜胴体迅速进行冷却排酸处理。
五花肉
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
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