表没食子儿茶素没食子酸酯|98% 989-51-5 表没食子儿茶素没食子酸酯技术
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红油榨菜丝的做法,红油榨菜丝怎么做好吃,红油
食材主料榨菜一斤猪肉200g辅料郫县豆瓣酱适量油适量盐适量酱油适量醋适量鸡精适量葱适量蒜适量辣椒适量步骤1.取一个新鲜榨菜2.去皮3.切丝4.新鲜五花肉5.切片，放鸡精，盐，酱油，料酒，淀粉腌制备用6.葱，蒜，备用7.锅放底油，烧热8.加入葱蒜爆香，加入猪肉9.加入辣椒，郫县豆瓣酱炒出红油10.吵到这种程度11.加入榨菜翻炒12.吵到这种程度，加入盐，酱油，甜醋13.大火收汁，放入葱段点缀14.出锅了，味道很好呦
延长油泼榨菜怎么做？
榨菜收割后，除去菜叶、菜根，剥除老皮，大的榨菜去皮时可在根部向上倒切数刀。 每100公斤鲜菜用盐3公斤。 腌制方法： 用一只能容300公斤的菜缸，先在缸底撒盐0.125公斤，再倒人25公斤菜，轻轻踏至菜“冒汗”（出汁）为止。然后再加盐加菜。 用上述方法依次进行，直至腌满缸，再在上面撒盐1公斤，用大石块压下，不使菜块浮动。每批鲜菜倒人缸内的厚度，以15厘米为限，加盐时应坚持下层少上层多。 腌制的时间不要超过2天，如气候不正常，腌一天即应翻缸或上囤，以免腌制的时间过长造成菜块发热、变黄，影响质量。 在翻缸或上囤时，必须把菜块在原缸盐水中淘洗干净后取出，防止日晒、雨淋使菜块褪色。上囤的，囤基要垫-上竹帘，囤圈围直，囤中菜块也要层层踏实，囤面铺上麻袋等物，上压重石，出囤率以掌握在52%—56%为宜。 经过第一次腌制后，便可进行复腌，方法与第一次相同，只是每100公斤榨菜用盐约5公斤，每批厚度为12厘米左右，缸内不要腌得太满，上盖竹帘再压石。 第二次腌的时间较长，如发现缸面上出现白花，应随时除去。成熟度达90%时，即可出缸进行加工。出缸时在原盐水中淘洗干净，即可将废皮剪去，剔除老筋，剪成半圆形，修得光滑软熟即可。 修好后菜块分别在三缸盐水中浸润、初洗、复洗，然后滤干即可上榨，平均榨率为鲜菜360~380公斤出干菜100公斤。 榨后拌料。拌料一般以50公斤为一批进行，倒在木盆或台板—亡，先用一半配好的料（每100公斤菜块料的配方见文下附表，其中辣椒粉最后单独使用）进行初拌，然后再将另一半料进行复拌，务使菜块拌料均匀、色泽一致，拌后即可装坛。坛必须洗擦干净，装坛时，可先在地面挖好比坛稍大的洞穴，将坛放进穴内1/3，以便操作方便和防坛破裂。每坛分五层装满，按一定数量装菜，层层用木棒压紧、排满，使菜块密合，尽量排除坛内空气。每坛装满后，离坛口3厘米左右放食盐0.25公斤，塞好菜叶，坛口用泥浆密封，10天后打开检查坛内榨菜，除去白花的菜块，尽量压紧榨菜，吸干卤水，用拌盐辣椒粉0.25公斤作铺面盐，然后用箬叶铺好，塞紧菜叶，用泥浆或用水泥封好坛口即可贮存。 杀菌温度85℃-100℃±3℃
工商信息
| 注册号： | 91420111MA4KXPRF5A |
| 组织机构代码： | - |
| 税务登记证号： | - |
| 法定代表人： | 陈宇 |
| 经营状态： | 开业 |
| 成立日期： | 2018-02-02 |
| 营业期限： | 长期有效 |
| 年检日期： | - |
| 注册资本： | - |
| 企业类型： | 有限责任公司(自然人投资或控股) |
| 机构类型： | - |
| 所属行业： | - |
| 行政区划： | 湖北省武汉市洪山区 |
| 电话号码： | - |
| 登记机关： | 武汉市工商行政管理局洪山分局 |
| 所在地址： | 洪山区珞狮南路517号明泽大厦11楼1117号 |
| 经营范围： | - |
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