基本参数

• 品牌:新士宇
• 型号:dc-0017
• 容量:30m3
• 功率:12kW
• 工作真空度:2Pa
• 每次处理量:300-3000kg
• 每次处理时间:30min
• 适用领域:水果，蔬菜，食品，熟食，鲜花等
• 产品用途:快速降温保鲜
• 电压:220-380V
• 捕水器温度:10℃
• 加工定制:加工定制
• 外形尺寸:5-120mm
• 重量:1000kg
• 规格:各种规格定做
• 制温范围:0-5℃
• 材质:不锈钢
• 别名:真空预冷设备
• 质保期:免费保修一年

无公害绿色青菜真空预冷机

食品表面含有大量的水分，由于其温度较高因而其水蒸气压力也发生了

变化。在大气压力下水分蒸发比较缓慢，在真空状态下由于阻力减少蒸发速度加快，因此食品冷却速度快。

食品初温为35℃降至3℃时约需20min；在真空槽内由于各

点压力均匀，所以食品预冷均匀；冷却能力大，包括装卸时间每小时可

以运行两次；预冷清洁卫生，无交叉污染。

与未预冷的果蔬相比，更适用于远距离的外贸出口和目前国内城市兴起

的超市洁净菜、无污染无公害蔬菜、山野菜、鲜花及食用菌等的保鲜处理，具有广阔的前景。

实际应用中证明,经真空预冷的蔬菜,表面干爽.新鲜碧绿,与直接进入冷间缓

慢吹风降温的蔬菜相比有明显的区别.

生菜在普通环境中的货架期为3-5天，真空冷却后贮藏在1℃环境中，货架期可延

长到14天。可以延长鲜切花的插瓶期

对物品原有的感官和品质保持得最好，还可以改善一些物品的品质，例如使荔枝

去除涩味

安全、卫生。生产效率高

对体/表比小的蔬菜,如小白菜、菠菜、韭菜等叶菜类蔬菜特别适合采用真

空预冷方法.

大昌真空预冷机主要特点：

1、冷却时间短，只需20~30分钟，即可将蔬菜内外一致地快速降温至1~3℃；

2、可在田间果园就地操作，能于采摘的第一时间内消除农副产品田间热

；

3、真空预冷干净卫生，能抑制或灭杀细菌、昆虫及有害微生物，大大降

低腐烂率；

4、即使在雨中采摘或水洗过的果蔬，表面的水分也能在真空状态下被排

除；

5、配置名牌机组、智能自动控制、果蔬防冷害装置、电动开启槽门及电

动进料。

6、经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比，其鲜度味道好，市场价

格高，有利

于销售。

7、操作方便，真空冷却不受包装限制，用纸箱，塑料等包装的产品在真

空冷却时，

其冷却速度与不包装的产品几乎无差别，在生产中极为方便。

8、PLC触摸屏控制： PLC由采用现代大规模集成电路技术，应用严格

的生产工艺制造，具有很高的可靠性。从PLC的机外电路来说，使用

PLC构成控制系统，和同等规模的继电接触器系统相比，电气接线及开

预冷

预冷是指食品从初始温度（30℃左右）迅速降至所需要的终点温度（0～15℃）的过程。即在冷藏运输和高温冷藏之前的冷却以及快速冻结前得快速冷却工序统称为预冷。

无公害

无公害，指有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合《国标》的产品，多指农产品。

青菜

青菜（拉丁学名：Brassica chinensis L.），十字花科芸苔属植物，原产于亚洲，在中国南北各省均有栽培，尤以长江流域为广，适宜生长在土壤肥沃，土质松软无病害的土壤上，需水量较大。它一般高25~70厘米，无毛，带粉霜，根粗，坚硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈；基直立，有分枝。

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