小香猪(别名:迷你猪),偶蹄目猪科猪属动物。该类动物原产于中国贵州与广西接壤的低中山区地带。 小香猪体躯短而矮小,被毛全黑,个别有唇白和肢端白;颈部短而细,头长额平,额部皱纹纵横,耳朵较小、薄且向两侧平伸,耳根硬,眼周围有一粉红色眼圈;背腰宽而微凹,腹较大下垂,四肢细短,尾巴细长似鼠尾。
种猪不是一个单独的物种,而是家猪中专门用于繁殖的雄性(种公猪)和雌性(种母猪)亲猪。按性别分为种公猪和种母猪,按品种来源分为本地种猪和引进种猪,按亲本溯源分为普通种猪和二元、三元种猪。
猪肉又名豚肉,是从家猪身上取得的肉,是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法,一种是吃新鲜的熟食,另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。
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