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知识中心汉堡店失败总结 总结失败的教训 怎么说
2019-11-12 19:25:38
来源：朵拉利品网
1, 总结失败的教训 怎么说
不管是开发新产品、新工艺的项目，还是开办新业务、新公司的项目，这些项目对我们来说都很重要，一旦失败，我们会很失望。前面一章已经说过，在项目失败后的一段时间内，人往往比较难过，甚至很痛苦，这种情绪是阻碍我们总结失败经验的主要障碍。如果我们不及时反省，就没有机会迅速成长，而且还可能在较短的时间内再犯同样的错误。我第一次开店以失败告终。当时我太年轻，才26岁，一心想着发财。我看到几乎所有卖炸薯条和苏打水的法式快餐店都能挣钱，所以我想，如果在一个没有法式快餐店的大商场里卖物美价廉的炸薯条和苏打水，一定能赚钱。于是我找到一家刚开业的大型购物商场，在美食街里一下子租了三个摊位，专门卖法式炸薯条和苏打水。我以为我的想法肯定没问题，但我还是忽略了一些东西。开始时，生意还不错，但渐渐地我发现我雇来的伙计做事不太积极，我以为他们的想法跟我一样，只要快餐店能赚钱，他们就能赚钱。其实不然，我总得盯着他们，我把自己的想法告诉他们，鼓励他们积极工作，但没什么效果。但不管怎么样，当时的生意还是挺火的，收入越来越多，我有点管不过来了。于是有些小事我干脆就不管了，只管一些重要的事情。 那是我第一次做生意，结果倾家荡产，身上只剩下200多块钱。我当时特别消沉，谁也不愿意见，在家里呆了一个月，整天胡思乱想。前半个月，我在想到底发生了什么事情，为什么一下子全完了，假设时间可以倒流，我应该怎样做才能避免这样的结局。后半个月，我在想我现在应该做什么，在这种情况下我怎样才能东山再起。只有回到过去、分析历史，才能从失败的经验中悟出道理。希望你能想想，为什么我的生意失败了。 查理首先分析他生意失败的原因，然后采取必要措施来避免并发压力（比如失去经济来源产生的生活压力），最后从失败的阴影中走了出来。当他的生活回到正轨后，就可以将自己的思路重新拉回到过去，更加客观地总结生意失败的原因。查理认为总结失败的经验教训非常重要。他说：“从失败中学到的东西肯定比成功多，这一点是毫无疑问的。我一共开了九家店，黄了三家，这个比例还不算差噢。但是那三家倒闭的店铺教给了我很多东西，让我悟出了许多道理。但我并不希望剩下的六家店也倒闭，好让我学到更多的东西，我可没有这个意思，当然我还是希望我的生意越来越好。不过如果没有失败的经历，确实不会有长进。” 对于查理来说，总结失败的经验并不是他遇到失败后条件反射式的反应，而是经历了一段痛苦、反思、恢复的心理过程。控制情绪有三种战略。第一是反思，要仔细回想失败的经过，分析失败的原因，理清思路，减少痛苦。第二是恢复，要将注意力从失败转移到如何避免并发压力上，以振作精神，重建自我。这两个战略对于我们控制情绪、总结失败经验、从失败中成长各有优势和劣势。第三种方法是合理、平衡地轮番运用前两个战略。面对失败，你可以先采用第一种方法，然后采用第二种，之后再采用第一种，如此反复，直到你知道错在哪里，并且完全恢复过来。这样可以充分发挥前两个战略的优势，避免其劣势对你造成伤害。
2, 汉堡王在中国销售为什么会失败
麦当劳的创始人雷？？克罗克是一位杰出的商人，当他最好别进厨房。在从麦当劳兄弟手中购得经营权后，他将连锁店扩展到新市场，但很快发现自己的汉堡店在天主教地区存在一个销售难题。60年代初，美国天主教徒仍在每星期五进行斋戒。因此，克洛克对他的无肉产品“呼啦汉堡”期望很高，这是种由烤菠萝、奶酪做成的三明治。他希望呼啦汉堡能与麦香鱼汉堡竞争。结果麦香鱼大获全胜，呼啦汉堡惨败收场。自那以后，美国天主教徒逐渐放弃了传统的星期五斋戒习俗。但在星期五不吃肉的习惯仍很流行。所以麦当劳通常会在这段时间进行麦香鱼打折活动，以促进销售。尽管克罗克很快将呼啦汉堡撤下菜单，避免闹出更大的失败，但在下一节中介绍的产品上，麦当劳公司就没那么幸运了。不幸的是，麦当劳的顾客们忘不掉必胜客。不仅如此，早已习惯麦当劳快餐服务的顾客们，根本受不了现点现做式的漫长时间。尽管这次努力以失败告终，但麦满分还是在部分店铺菜单中停留了一段时间。这倒不是因为麦比萨在这些地区销量上家，而是因为这些店铺不想浪费花5万美元买来的匹萨烤炉。1996年，麦当劳希望扩展品牌形象，拓宽客户群，并为此进行了一次特殊的广告宣传活动。广告中出现的不再是站在孩子中间载歌载舞的麦当劳叔叔，而是孩子们面对新推出的汉堡龇牙咧嘴，露出恶心表情的画面。这款新推出的汉堡被称作招牌汉堡（Arch Deluxe），据说加入了特制芥末味的蛋黄酱，以此迎合成年人的口味。没错，麦当劳——廉价、快捷的美国快餐的代名词——正试图吸引讲究饮食的成年人群。您也许已经猜到了，这场宣传站彻底失败。似乎成年人并不觉得孩子们嗤之以鼻的汉堡会令人胃口大开。麦当劳公司还做过其他尝试，这次的广告是麦当劳叔叔出现在俱乐部、高尔夫会所和舞池中。这一举措同样没有奏效，因为它破坏了麦当劳长期以来树立的亲切、友好的家庭形象。麦当劳推广招牌汉堡的花费创下了历史新高，总共1亿美元。这次失败可以说代价高昂。早在十余年前，营养师们就开始攻击麦当劳的食谱不够健康。为了平息这些批评，也为了吸引日益关注健康的顾客，麦当劳公司在1991年推出了豪华瘦身汉堡（McLean Deluxe）。广告宣传说这款汉堡91%无脂。它仅含10克脂肪，而而巨无霸的脂肪含量是26克。秘密在于海藻。为了降低汉堡中的脂肪含量，麦当劳公司用水替换了原有的脂肪。这款配方是一种叫卡拉胶（carrageenan）的海藻提取物，可以让水分附着在牛肉上。牛肉占填料的90%，而水和卡拉胶占剩下的10%。尽管有“天然”牛肉味添加剂的帮助，这款产品仍旧是个又干又无味的失败之作。为了努力满足美国多民族人群的各种口味，并吸引国际受众，麦当劳已经在世界各地推出了一系列主题汉堡。以麦阿拉伯为例，这是种由鸡肉、沙拉和蒜酱支撑的饼状汉堡，仅在阿拉伯国家和埃及出售，以缓解由于伊拉克战争引起的消费者对美国产品的抵制情绪。但在这种思路指导下，麦当劳却犯了一次大错。2002年，麦当劳在挪威推出了麦非洲（McAfrica）。这是种在皮塔面包中加入牛肉和蔬菜的汉堡。批评人士称：它并非味道难吃，而是品味低俗。这是因为麦非洲上市时，恰逢非洲爆发大面积饥荒。这其中的矛盾意味让人难以忽视。在被指责为麻木不仁后，麦当劳决定撤销麦非洲计划，并在曾出售这种产品的连锁店中设置募捐箱，为饥饿人群筹措善款。
名词解释
麦当劳
麦当劳（McDonald"s）是全球大型跨国连锁餐厅，1955年创立于美国芝加哥，在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。 麦当劳遍布全球六大洲119个国家，拥有约32000间分店，在很多国家代表着一种美式生活方式。在美国，每个高速公路出口附近就有一家麦当劳分店。
汉堡
汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。
麦当劳公司
麦当劳（McDonald"s）是全球大型跨国连锁餐厅，1955年创立于美国芝加哥，在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。 麦当劳遍布全球六大洲119个国家，拥有约32000间分店，在很多国家代表着一种美式生活方式。在美国，每个高速公路出口附近就有一家麦当劳分店。
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