紫苏炒指甲螺的做法 如何炒指甲螺

2019-12-09 03:25:50 来源：朵拉利品网

1, 如何炒指甲螺

【粤菜】爆炒指甲螺的做法
1.
指甲螺在清水内多冲洗几遍捞出备用。
2.
锅内热油后倒入指甲螺。
3.
翻炒到每只螺都开口。
4.
倒出来沥干水分。
5.
锅内放油放姜丝蒜米爆香。
6.
倒入之前沥干水分的指甲螺。
7.
加入一勺盐。
8.
加适量生抽。
9.
加适量蚝油。
10.
加入青椒段翻炒均匀即可。

3, 爆炒指甲螺怎么做好吃

主料紫苏150克海螺1500克辅料姜5片葱适量大蒜8瓣干辣椒4粒生抽适量蚝油适量开水适量
步骤
紫苏炒海螺的做法步骤11.海螺用小榔头敲去尾部，将死螺挑出丢弃。处理好的螺清洗干净沥干水份备用。
紫苏炒海螺的做法步骤22.紫苏洗净，将叶子切成两刀。
紫苏炒海螺的做法步骤33.锅中放入适量油，烧热。
紫苏炒海螺的做法步骤44.放入切好的姜丝。
紫苏炒海螺的做法步骤55.放入切好的葱花，蒜粒，辣椒粒爆香。
紫苏炒海螺的做法步骤66.放入海螺翻炒几下。
紫苏炒海螺的做法步骤77.加入适量生抽，蚝 油，翻炒均匀。
紫苏炒海螺的做法步骤88.加入适量开水，翻炒均匀。
紫苏炒海螺的做法步骤99.盖上锅盖，焖至7-8分钟。
紫苏炒海螺的做法步骤1010.待汤水收干后倒入紫苏翻炒两下即可关火。

名词解释

蛏子

蛏子（学名：Sinonovacula constricta(Lamarck)），又称蛏子皇、圣子，是帘蛤目（Veneroida）竹蛏科(Solenidae)瓣鳃纲软体动物的通称。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。 蛏子贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。

姜片

姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使菜肴增味添香，而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲，增加其胃口。此外，科学家业已发现，姜还具有保健兼治病的作用。姜所含有的成分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病，并增强人体免疫力。所以人们对姜的兴趣早已不单用作烹调，而且更注重它们健康。

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