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地道肠炒什么好吃 香肠炒什么好比较好吃?
2020-02-13 03:37:32 来源:朵拉利品网

1, 香肠炒什么好比较好吃?



一、香肠炒蒜苔
1、将香肠切成片,蒜苔切寸段备用
2、辅料:花生油、五香粉、盐、酱油、味精适量
3、烧开水,焯一下蒜苔
4、点火将锅烧热,放入适量花生油
5、油温7成热时放入五香粉,炒出香味后放入香肠翻炒,加入适量酱油。
6、放入蒜苔,翻炒片刻,加入盐、味精,出锅
二、香肠炒辣椒
1、香肠切片,辣椒切丝
2、辅料:花生油、五香粉、盐、酱油、味精适量
3、点火将锅烧热,放入适量花生油
4、油温7成热时放入五香粉,炒出香味后放入香肠翻炒,加入适量酱油。
5、加入辣椒丝翻炒,加入盐、味精,出锅

2, 香肠炒什么好吃



中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。香肠炒什么好吃?芥兰跟香肠搭配,两者同炒适合晚宴,聚餐。也可用于大病后营养补充
芥兰炒香肠的做法
主料:鲜芥兰150克、香肠100克
配料:生姜10克、花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作方法:
1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;
2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;
3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。
功效:芥兰,为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜。维生素C含量非常高,并含有丰富的硫代葡萄糖苷。香肠,有极好的口感,还有高能量.热量。两者同炒适合晚宴,聚餐。也可用于大病后营养补充。

3, 香肠炒什么最好吃



【主料】花菜、青椒、香肠
【配料】蒜片
【调料】食用油、盐、蚝油
【做法】
1、花菜洗净,撕成小朵。香肠是自己家做的,取出两条,压力锅蒸20分钟即可。
川味香肠炒花菜的做法
2、锅里放油烧热,投入蒜片煸一下。
3、将香肠先蒸至8成熟,切片后入锅,改小火,将香肠煸至透明,稍稍吐油。
4、倒入花菜。
5、淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,所以时间不要长,略焖2分钟即可。
川味香肠炒花菜的做法
6、一勺蚝油。
7、青椒切成马蹄状,倒入锅中。
8、一点盐,也可不加,因为香肠和蚝油都有咸味。
9、翻炒几下,就可以装盘出锅了。
川味香肠炒花菜的做法
川味香肠炒花菜的做法
川味香肠炒花菜的做法
1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟,再和香肠同炒,口感更加脆嫩。
2、【香肠的保存】
香肠要想保存的时间长一些,新灌制的香肠一定要好好风干,不然外表容易起白色的霉点。
当然太干也不好吃,以七成干为佳。
冬天的时候,挂在室外通风处,就可以吃到过年。
如果还想保存的时间更长,放冰箱冷冻室则可保存大半年,吃到对年捏~

4, 香肠炒什么比较好吃?



灌肠怎么做好吃 炒灌肠的做法介绍
来源:饮食指南 编辑:饭菜网
炒灌肠
食材
【原材料和调味料】:蒸好的灌肠、豆芽、韭菜。
【调味料】:食用油、干红辣椒段、食盐、山西老陈醋、酱油、辣椒红油、蒜泥。
步骤
1、豆芽摘去根部,用清水冲洗干净。
2、韭菜摘去老叶,用清水洗净,切成寸断。
3、锅内放入食用油,放入干红辣椒段炸出香味。
4、放入洗好的豆芽,用铲子煸炒之豆芽变软七分熟。
5、加入适量的食盐。
6、倒入适量的酱油。
7、再加入适量的山西老陈醋(醋的量比酱油要多)
8、蒸好的灌肠放凉,切成斜条状,放入锅内
9、用铲子将材料翻炒均匀。
10、加入1勺辣椒红油。
11、放入切好的韭菜段,用铲子翻炒均匀。
12、放入到好的蒜泥,翻炒均匀即可。

5, 香肠炒什么好吃



材料
青椒 2-3条,德国腊肠 2条,鸡蛋 1-2颗
做法
1、葱蒜切末, 青椒切丝, 腊肠切片(厚度与青椒差不多).鸡蛋打匀备用
2、下少许油煎蛋. 完成的煎蛋先放盘子里.
3、锅子洗净, 葱/蒜头爆香. 放入青椒, 先加少许盐调味(不要太咸, 等一下还要放腊肠)
4、依个人喜好调整青椒的软度/脆度,若有需要, 可加入少许水, 闷煮让青椒更软
5、青椒差不多好的时候, 再加入腊肠、鸡蛋拌炒。起锅前加些麻油。

6, 香肠炒什么好吃



山东人在过年之前都会灌制一些香肠,节前好多肉店前面都挂得要晾晒的香肠,这成了传统了。
只要你在店里买了肉然后再交3元加工费就能灌出好吃的香肠了。而且还得早订要是晚上人家店主说做不出来,或者晾不干了,过节就吃不到啦!
往年灌香肠一般都是在金锣肉店里让人家给加工,之前也想过自己灌,可是婆婆总嫌麻烦,今年我做主买了肉及料自己灌香肠。(收起)
食材
主料
颈背肉
2500g
辅料
制香肠料
1包

50g
酱油
250g
白糖
50g
南酒
50g
步骤
1.配料中所以材料混合
2.放肉切好的肉条腌一晚上
3.买来的肠衣在冷水中洗几遍
4.矿泉水瓶剪6cm左右的头,剪面用透明胶粘一下防止割到手,把肠衣套到瓶口上,尽量多套
5.把肉灌入,长度差不多打个结,或者把灌好的肠扭几圈
6.灌好后,扎眼晒10天以上
7.晒好后切片
8.装盘后即可
小贴士
1.套肠衣的时候有个人拉着,一个人套,尽量多的套,要是套不上就剪掉。
2.灌的时候一定是多放肉到瓶里用挤的力量把肉挤入这样灌得肉才多,我一只手握住瓶口固定肠衣,老公用一个料理机用的投料的小棒子往里塞肉(以打圈挤的方式)。描述的不太清楚,灌的时候自己找窍门就好,我一开始灌得也瘪瘪的,看最后多粗壮啊

名词解释


香肠

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,主要将动物的肉绞碎成条状,再以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状食品。 香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。其主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗。

肠衣

肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣;羊肠衣还可制成肠线,供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求,对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。现在新兴的为胶原蛋白可食用肠衣。