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牛轧饼干的制作方法 牛轧糖怎么做才好吃?还有没有其他吃法了?
2020-02-13 09:21:08 来源:朵拉利品网

1, 牛轧糖怎么做才好吃?还有没有其他吃法了?



用料
棉花糖 60克
无盐黄油 24克
全脂奶粉 28克
杏仁碎 30克
饼干(一包闲趣) 100克
牛轧糖夹心苏打饼干的做法
棉花糖,如果个儿大就剪小牛轧糖夹心苏打饼干的做法 步骤1
杏仁入烤箱烘烤,175度上下火中层烤越15分钟,取出晾凉牛轧糖夹心苏打饼干的做法 步骤2
黄油24克,奶粉28克,这些材料一定都提前准备好。不然在制作过程中会手忙脚乱的。牛轧糖夹心苏打饼干的做法 步骤3
想尽各种办法把杏仁搅碎备用。如果本来就是碎的那就省略此搅碎步骤,150度烤箱5分钟就够了。牛轧糖夹心苏打饼干的做法 步骤4
饼干先准备好,拿出来!牛轧糖夹心苏打饼干的做法 步骤5
全程小火!将棉花糖与黄油融化,搅匀。牛轧糖夹心苏打饼干的做法 步骤6
当棉花糖与黄油融化成液,差不多这个程度牛轧糖夹心苏打饼干的做法 步骤7
加入事先烤香的杏仁碎,搅拌均匀,关火牛轧糖夹心苏打饼干的做法 步骤8
关火后立马倒入奶粉,动作迅速的搅至无奶粉颗粒。牛轧糖夹心苏打饼干的做法 步骤9
(推荐)搅拌到这个程度,然后可以用小勺或者刮刀等工具取适量抹在饼干上,再取一片饼干,盖合即可,请动作迅速的完成抹牛轧糖的步骤。这样就完成了,不用看下面了。牛轧糖夹心苏打饼干的做法 步骤10
当然也可以这样,倒在烘培纸(防粘)(其实还是有点粘),用纸盖住牛轧糖牛轧糖夹心苏打饼干的做法 步骤11
用擀面杖擀成0.4mm厚度的牛轧糖片(尽量长方形),隔着烘培纸用分割刀划适合饼干大小的格子,然后将一片片的分割好的糖放到饼干上,盖起来,请迅速完成该步骤。牛轧糖夹心苏打饼干的做法 步骤12
成品就是这样,我用的杏仁,大家可以用其他的替换,例如花生等坚果,推荐大家感兴趣试试花生碎加蔓越莓,好评如潮!牛轧糖夹心苏打饼干的做法 步骤13
可换成抹茶口味,可可口味等等,这种粉类可以和奶粉一起混合好,关火后加入,其余步骤是一样的。牛轧糖夹心苏打饼干的做法 步骤14
由于吃的太快,忘记数成品有多少块了^ ^"

2, 牛轧饼干的做法,牛轧饼干怎么做好吃,牛轧饼干的家常



主料棉花糖180g黄油20g奶粉60g葱香苏打饼干400g辅料花生碎30g蔓越莓干45g
步骤
牛轧饼干的做法步骤11.首先来一张材料的全家福
牛轧饼干的做法步骤22.起锅,小火加热使黄油融化
牛轧饼干的做法步骤33.加入棉花糖,搅拌均匀至融化
牛轧饼干的做法步骤44.至棉花糖全部融化
牛轧饼干的做法步骤55.加入奶粉翻拌均匀,至奶粉全部吸收
牛轧饼干的做法步骤66.加入花生碎,蔓越莓干搅拌均匀
牛轧饼干的做法步骤77.取一块饼干,加适量夹心,盖上另一块,晾凉即可食用
牛轧饼干的做法步骤88.做好的牛扎饼拉丝不错吧

名词解释


牛轧糖

牛轧糖又名鸟结糖(澳门地区叫纽结糖,民间称呼为牛皮糖)。在中国古代,吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果,制成糖的形状。

苏打饼干

苏打饼干是饼干的一种,通常以咸味为主,间中会以奶酪或香料作为配料。梳打饼干起源于1801年的美国马萨诸塞州米尔顿,由于焗制时会发生“克力架”的声音,因而得名。梳打饼于美国南北战争时开始普及。