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知识中心开早餐店失败案例 开早餐店的失败经验
2020-02-21 18:21:32
来源：朵拉利品网
1, 开早餐店的失败经验
这是个跨界打劫的时代，这是个整合资源的平台，未来企业之间不再是产品的竞争，而是商业模式的竞争记住一句话。做营销，就是做人性。而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发，来做营销的。1 前期使用免费迅速占领市场份额，后期利用增值服务或提供高端服务来进行更好的收费以达到盈利的一种商业模式2 是一种适用于时代发展的新型盈利模式，是一种消费者无法抗拒的商业模式，它以‘设计企业隐性的利润空间’为核心，即延长企业的利润链条，通过设计免费的项目，最大限度的吸引客户，而后在下一阶段实现企业的盈利，是一种‘前端免费，后期挣钱’的模式。3是一种把货物和服务的成本压低到零的新型卓越能力，是一种可以统摄未来市场，也可以挤垮当前市场的新型模式。4"免费"能‘盈利’，是一种利他的思想，傻子的精神，吃亏的精神，是一种利人利己共赢的人生观。
2, 开早餐店失败案例
开家营养早餐店，应怎样打破固有毛病模式呢？这需要经营者在经营产品、方式、环境等各方面不断改善提高，如下制胜技巧可供参考。一、方便快捷卫生优质据统计，目前在全市2.1万家餐饮网点中，经营早餐的网点只有3千家左右，真正让人放心且有特色的早餐网点很少。由于我市早餐提供主要由一些低档小餐馆和马路市场地摊充当主力军，应该把消费者最重视的卫生条件和就餐环境放在首位。因此，在经济承受力允许情况下，设施条件避免简陋，要达到食品卫生标准。方便快捷、卫生优质的放心早餐提供点最为市民所期盼。二、重视特色多样化记者调查采访到，我市的早餐经营品种、花色很少，就餐者很难根据自己的口味进行选择，几乎清一色的“浆汁、果子、豆腐脑，包子、稀饭、油炸糕”，传统早餐品种几十年的一贯制至今没有改变。由于经营单调，缺乏创新和应有的品种调剂，不能满足市民对早餐品种多样化和不同口味的要求，因此开发健康、营养、卫生的新型早餐新品种，是经营者最应重视的。三、经营档次提高一些知名传统早餐店可适时进行重新装修，全面改造就餐环境，可以吸收西式快餐的经营方式，改造后的商铺设施先进，面貌一新后将吸引更多顾客。此外，在经营品种和服务商机上应该不断创新。运营管理规范、环境舒适、价格合理、服务周到，才能赢得市民的青睐。四、连锁经营发挥优势积极引进先进新型业态，推行早餐市场的连锁经营，对于扩大早餐市场规模，提高早餐市场组织化程度，降低生产成本，形成规模效应，提高早餐食品流通速度非常有益。可以发挥连锁经营在组织模式和管理上的优势，广泛采用先进的生产设备和生产工艺，积极开发现代早餐新品种，提高服务水平，加快构建现代早餐提供体系。这是个跨界打劫的时代，这是个整合资源的平台，未来企业之间不再是产品的竞争，而是商业模式的竞争记住一句话。做营销，就是做人性。而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发，来做营销的。免费模式就是最好的引流、截流、财留、回流营销模式，也是最好的商业模式。【免费模式】一种让客户无法拒绝的商业模式！！教您如何免费送还能翻倍盈利！教您如何花别人钱办自己的事？如何将闲置资源快速变？实现精准引流—截流—回流—资金流？更多可进官网学习
3, 打算开个早餐店,没经验,怎样才能一次成功,一次就能赚钱呢？
这不好说，关键看你投资多少，在哪个地区，这些因素影响你开店规模，开店赚钱多少；投资十万做10万和投资50万生意是肯定不太一样的，大城市开店和小县城开店也是不一样的。我只能建议你从事什么行业今年比较流行就就是手乐汇个性制作了，学生比较喜欢，我想楼主也应该了解到了。像手乐汇个性制作的水杯、T桖、鼠标垫、相册等等，市场上都比较畅销。1. “不吃早餐，对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。养分专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。2. 早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。
4, 求一个名人创业成功或一个名人创业失败的例子,二者都有最好,满意...
老字号三味鱼鲜的成功例子你看满意麽我不是十么专家 ，只是开了12年三味鱼鲜的伙计。当年15岁由于家里有7个孩子没读几年书就出来了去杭州跟伯伯浏雨生小饭店学手艺打杂，送餐，买菜，迎客，洗涤，谈价，学习。到19岁会烧25道菜，高中书也读完。饭馆关门。伯伯回去2年就去世了，而我则继续留在杭州接了班。就会25道菜，连同我另一位厨师陈伯一同在杭州柳树桥下面开了早餐店，有做包子（叔伯包）尝试各种配料，后来就引进了鱼鲜汤包客户反应也好。就是不能推广，当时杭州都是跳着担子做买卖的多，虽说玩乐的也多。但能吃上鱼鲜的人真的很少于是，就想办法将鱼剁碎了。将汤汁收集起来放在菜包里做活，让许多杭州人都吃上了那包子。顿时市场打开了，但由于我们是外来户，在杭州生意一做大就被当地的其他本地行家排挤。坚持了1个月只能拍拍屁股走人。来到长江叫江阴的小地方想做买卖最后也失败了。又只能过江，那的人道挺好，对外来户也不排挤，各个都能称兄道弟的。于是决定拿出3个人全部积蓄4000多块钱开了首付3000，分期每月交275块钱一年交清味道鱼饭馆。由于当地人的照顾与捧场，饭店也一度宏大起来。那时当地穷啊没杭州有钱我们每天都去江边收购便宜的鱼虾蟹等作为原料制作出又便宜又好吃的蟹黄包，虽说是开的饭馆，但吃饭的人少啊，当地人都喜欢吃包子又便宜又耐饥，还很营养。又是5年啊终于当地也有有钱人了。店面也扩大到100多平方的两层阁楼.这时我其他两名至交也都离开了饭馆。在矛盾左右后我独自但当了老板并改名为三味鱼鲜，一个真正属于我的酒楼成了。召集了当地有名的厨师结合苏南苏北二代风味终于办成了拥有108种类菜肴，当然当时召集的厨师大多都只会当地菜肴，少不了学习交流。后来又推出长江三鲜的种族特长菜肴。流传至今。以上是饭店的历史。21岁我相信这并不只是个想法开饭店，大饭店我只需要15万就够了。要在当地立足就嘚接受以下训示：这是我25年来积累的经验可供大家交流。首先饭店制造出的佳肴必须符合当地至少一大半人群的口味，包括外来打工仔。要做到有钱人没钱人一视同仁。有钱人可以吃刀鱼鲥鱼，没钱人可以吃三鲜汤包。做菜要融汇贯通，每个名字的菜肴至少得有两种做法。意思是当遇到比较苛刻的客人来吃饭，而夏天刚好没有刀鱼了怎么办？回绝客人是饭店之大忌，当然得拿出同名字的菜肴来谢鼓客人了。但替代品色香味必须超过正品。生意做多了十么样的客人都可能遇到的。对于厨师中途离开这问题，除了特殊情况一般都不会遇到的，在我酒店干的厨师除了能拿到钱以外还能学到更上乘的料理，我一般都不会亏待他们我会安排他们家人一起搬过来安排工作。还别说一个真正的厨师如果觉得金钱比学到的厨艺更重要的话，那至少可以说明他不是个好厨师。在我这的厨师每时每刻都会有西还种想法；就是我还有东西没拿到我不走。要想留住厨师还得自己仔细琢磨啊。生意做熟练了我这还都有个规矩，至于怎么制定因地适宜吧。我的菜单没标价钱是我这独一无二的，这也是近几年才琢磨透的一种手段。当然我没标价是应为我菜馆生意好没人会问这问题。但要知道原因我就透露点把。首先不同的客人是有不同的标准来衡量的有钱人我会收3倍价，一般来的我都是谈生意的我不会手软。有的家人请客吃饭来我这我是收1倍价，年轻人好虚荣来我这吃饭我收0。5倍价甚至赔本。原因是各种人来吃饭需要的东西不同，老板要面子我不好意思便宜，这样又觉得老板阔气，酒店也高档。家人请客是喜欢我这才选择我不能亏待他们。同样的价钱我们提供不同的服务，不同的享受。年轻人半价是因为他们还不够有钱，但又虚荣心强的特点，让他们记住我这可多是老板请客的地方有面子，大方。反正顾客要给的我都给了。他们吃完饭后都会有种物有所值的感觉，还能感觉我给了他们十么一样。以上都是经营饭馆的密诏了要是不够好也别见谅，只是希望大家交流交流。
名词解释
早餐
早餐（英文名：breakfast）指在早上享用的餐。 世界各地的早餐食品均有不同，通常都会包括一种具丰富碳水化合物的食品，配上一种含高蛋白质的食品，再加上一种饮料。
开店
开设创办商店，商店开始或进行营业。开店要有一定的资金以及对这个行业十分的了解，才可以放手一搏。开店技巧就是开店诀窍，拥有开店技巧可以少走弯路，快速成功。开店除了需要一部分周转资金外，最重要的是必须对自己所选择的行业有一个充分的认识和了解，这样不仅可以经营好自己的店铺，同时还可以避免同质化竞争导致的价格恶战，使自己永远都是一个赢家。
谷类
谷类是一粮食作物的种类，谷类食物含蛋白质8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米为8%，白青稞为13.4%，燕麦为15.6%。谷类中含脂肪约为20%左右，集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麦胚芽含大量油脂，不饱和脂肪酸占80%以上。 谷类还含有维生素E和B族维生素。谷类所含无机盐约为1.5%--3%，其中一半为磷。为提高谷类的营养价值，最好采取多种粮食混合食用的办法，即粗细粮、米面杂粮混食，这样通过食物的互补作用，使食物蛋白质氨基酸的种类和数量更接近人体的生理需要。 在中国谷类可分为禾谷类，包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等；豆菽类，包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；薯类，包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。
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