基本参数

• 品牌/型号:D234

布拉肠又叫肠粉、卷粉、拉肠，是广东美食的鲜明代表。抗战时期由广州泮塘荷仙馆创制，起初无馅，亦称斋肠。后来，一家广东酒家以粉皮包鲜虾、牛肉等做成了有馅的肠粉，其他茶楼师傅争相效仿，使其品种越来越丰富，出现了豉油皇牛肉肠、蜜汁叉烧肠、猪肉肠、鸳鸯肠、鸡蛋肠、鲜虾肠等经典品种，一直流传至今。一碟正宗、地道的布拉肠，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃！对于地道的广东人来说，布拉肠已经成为其生活乃至生命中不可缺少的一部分，但是在国内其他省市还鲜有人知。该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景广阔，可操作性强，是2010国内餐饮业最热门的投资项目之一。

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肠粉

肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。 广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。 潮汕肠粉各地有各地特色，比如汕头市澄海区的肠粉，酱汁比较多，酱汁的味道也比较淡，里面最常见菜是豆芽，生菜，而且还有肉末香菇虾米等。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝，香菇，白萝卜干干鱿鱼，鸡蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鲍鱼等。

加盟

指参加某一团体戓组织。 可拓展到商业领域，指商业品牌的代理加盟。 加盟就是该企业组织，或者说加盟连锁总公司与加盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约，必须提供一项独特的商业特权，并加上（人员培训、组织结构、经营管理、商品供销）的方面的无条件协助。而加盟店也需付出相对的报偿。 加盟特许经营的经营形式种类有很多，依出资比例与经营方式大概可以分为自愿加盟、委托加盟与特许加盟。

相关问答

肠粉加盟店开店的话这个要多少钱？

这要根据你想做的店大小具体分析。投资从几万到几十万不等，取决你的店面面积、装修风格、加盟品牌等因素。
从无论投资的大小，最重要的都是要选择好的品牌和项目做才能赚钱。
现在市面上肠粉店最正宗的要以广州西关布拉肠为代表，所谓食在广州、味在西关，西关出品的肠粉是传承了手工布拉肠的方式制作，粉皮爽滑弹牙，深受消费者喜欢，是值得考虑的肠粉加盟品牌。
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肠粉的做法：
手工磨制的米浆，水与大米的比例为3:1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感。
肠粉浆配制方法：粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐，油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入即可。
肠粉拉制：将米浆浇在多层蒸格或棉布上，放上猪肉，鱼片，虾仁，牛肉，或叉烧等馅料，斋料也可，蒸熟后卷成长条，切段装碟，一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.

杨记肠粉加盟为什么这么火 杨记肠粉做的专业

提供部分金鼎轩分店地址、电话供参考，你可以多联系了解，也可以找就近分店前往实地参观考察，也许对你有帮助。
金鼎轩酒楼万通新世界店
地址： 北京 阜成门外大街2号万通大厦B1楼
标签： 生活黄页 生活资讯 其他
金鼎轩亚运村店
地址： 北京 安慧北里逸园15号
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 粤港菜 粤菜
金鼎轩大酒店
地址： 天津市武清区东马圈 河北区 中山路/狮子林大街
电话： 022-26454006 02229470800
标签： 餐馆 粤菜
金鼎轩酒楼
地址： 长春 南关区清明街450号（近北安路） 人民广场
标签： 餐厅 其它中餐 朋友聚餐 鲁菜 川菜
简介： 什么都做，菜单“让人眼花缭乱”，“不知道点什么好”。味道“有的不错”，“有的挺让人失望”。环境“还算可以”，“靠窗的沙发座”比较有情调。P.S.全天有免费咖啡供应。
金鼎轩酒楼方庄店
地址： 北京 方庄蒲芳路16号
标签： 早餐 粤港菜 餐厅 方庄 餐饮休闲 朋友聚餐 餐饮美食 休闲 一般宾馆酒店 家乐福 有表演 家庭聚餐 粤菜 老字号
简介： 金鼎轩酒楼方庄店，
金鼎轩酒楼
地址： 武汉餐厅 汉阳区汉阳洪山小区西道街（海滨城入口处） 沌口 湖北菜
电话： 027-62520510
标签： 汉阳区 湖北菜
金鼎轩（日坛店）
地址： 北京 朝阳区神路街39号（日坛公园北门） 朝阳其它
电话： 010-85690726 85690663
标签： 餐厅 粤菜 朋友聚餐
简介： 好个“平民化”的店，“没有‘唐宫’的奢华”，更“不似‘鹿港’的矜持”，仿佛“羊城街边的排档”，只不过“座位比较舒适”罢了。主打“广式茶点”，品种“很多”，味道“比较正宗”，价格..
金鼎轩酒楼（地坛店）
地址： 北京 东城区和平里西街77号（近地坛南门）
电话： 010-64296888 64299888
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 家常菜 休闲娱乐 商务宴请 家庭聚餐 朋友聚会
简介： 金鼎轩酒楼地坛店，肠粉，红烧海参...
金鼎轩酒楼（金源购物中心）
地址： 海淀区北京市海淀区远大路金源购物中心一层
电话： 88871155
标签： 餐厅 粤菜
简介： 好个“平民化”的店，“没有‘唐宫’的奢华”，更“不似‘鹿港’的矜持”，仿佛“羊城街边的排档”，只不过“座位比较舒适”罢了。主打“广式茶点”，品种“很多”，味道“比较正宗”，价格..
金鼎轩（团结湖公园东门店）
地址： 北京餐厅 朝阳区团结湖南路15号 朝阳公园/团结湖 粤菜
电话： 010-85968881
标签： 朝阳区 粤菜 夜宵（287） 朋友聚餐（227） 早餐（115） 粤菜（103） 下午茶（59） 情侣约会（49） 聚餐（45） 有表演（29） 商务宴请（18） 小时（6） 显示更多
简介： 好个“平民化”的店，“没有‘唐宫’的奢华”，更“不似‘鹿港’的矜持”，仿佛“羊城街边的排档”，只不过“座位比较舒适”罢了。主打“广式茶点”，品种“很多”，味道“比较正宗”，价格..
石家庄金鼎轩饺子城
地址： 石家庄 南二环与滨河街交口南行200米
标签： 餐厅 餐饮休闲 餐饮美食 快餐小吃 快餐
成都金鼎轩餐饮管理有限公司
地址： 中国四川成都市苏坡东路12号西单商场四楼
电话： 028-82862777
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 火锅/砂锅 火锅

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